Etiqueta verde

CompartirPara las Migas de mi Pueblo corta el pan en trozos pequeños y déjalo reposar durante unas horas para que se seque. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la panceta. Cocina hasta que esté dorada. Agrega la chistorra, el chorizo y cocina hasta…

CompartirPara el Merengue cítrico relleno sobre Galleta con Helado y Frutas Impregnadas empezaremos con la base de galleta de manzana, jengibre y canela (crumble): Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo desmontable. En un bol, mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar, el jengibre y la canela…

CompartirPara el Raxo con Patatas en un bol grande, sazona la carne de cerdo picada en pequeños cubos con (pimentón dulce opcional) sal y pimienta al gusto. Deja reposar durante al menos 15 minutos para que tome sabor. En una sartén grande, calienta unas cucharadas de aceite de oliva a…

CompartirPara el gazpacho verde en primer lugar, colocamos todos los ingredientes limpios y cortados en trozos medios en la procesadora, excepto el vinagre, el jugo de limón, la sal y el aceite de oliva. Trituramos la verdura a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, añadimos el vinagre,…

CompartirPara la Crema de Guisantes lo primero será lavar, pelar y cortar todas las verduras. En una cacerola ponemos un poco de aceite y salteamos las verduras cinco min., agregar los guisantes y rehogar, verter el caldo y llevar todo a ebullición. Dejar cocer unos 20 min. aproximadamente a fuego…

CompartirPara realizar un par de chupitos de Esmeralda Brasileña Cocktail llenaremos un vaso de coctelera con hielo y lo enfriaremos bien. Verter todos los ingredientes en el vaso. Tapar y agitar con fuerza para integrar bien todos los líquidos. Con un colador en el vaso, distribuir el resultado en un…