Etiqueta sal ahumada

Para el pan de ajo negro y carbón lo primero será picar muy finamente el ajo negro e incorporarlo a la mantequilla…

Tommychef • 27 septiembre 2022 • 9212 visitas • Bollería, Hamburguesas, Panadería

Elaboración: Cortar la carne en tacos, cortar en juliana el pimiento de piquillo, la cebolla y el ajo. En una olla echar…

Marco • 26 abril 2022 • 2133 visitas • Carnes, Estofados

Pulpo Ahumado a la brasa con Patatas y Endivias en Manteca Provenzal sobre Salsa Romescu

Elaboración: Rehidratar las ñoras al menos 5 horas antes. Para ello, cortarlas por la mitad, quitar el rabillo y también las semillas…

Tommychef • 1 abril 2022 • 2456 visitas • Marisco, Tapas

Costillas BarbaCola con ensalada de Col y Puré de Patata con Maíz Barbacoa

Elaboración: Prepararemos las costillas retirando la membrana del lado del hueso, parte interna, para ello meteremos entre la membrana el reverso de…

SQUAD • 17 febrero 2022 • 2289 visitas • Carnes

Crema de Patatas y Puerro Parmentier

Elaboración: Preparar el caldo de verduras. Retirar la parte verde del puerro y lavar bien, aprovechar esta parte para echarla en trozos…

Zulema • 5 diciembre 2021 • 1822 visitas • Cremas

Dim Sun de Calabaza, Berenjena y Zanahoria Ahumadas con Nueces y Té de Setas y Hongos

Elaboración: Marcamos bien las setas y hongos en la plancha, hacemos un caldo incorporando el agua y la bolsa de té. Hervir,…

Tommychef • 20 julio 2021 • 2419 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas

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