Etiqueta manzana

Gazpacho Verde con Gamba Roja
Preparación: 80 minutos
Contenido: 16 ingredientes
Categoría: CremasSopas
Dificultad: Fácil

Gazpacho Verde con Gamba Roja

2 octubre 2025 15 16 1 Comentario
286 visitas
CompartirPara el Gazpacho Verde con Gamba Roja empezamos con el Tartar de gamba roja: Pela y limpia las gambas retirando vísceras. Corta la carne en dados pequeños y colócala en un bol frío. Añade la cebolla tierna picada muy fina. Incorpora la ralladura de lima, el cebollino picado y la…
Espuma de Toffee con Yogur Griego a la Vainilla y Frutas Asadas Estofadas
Preparación: 90 minutos
Contenido: 19 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Espuma de Toffee con Yogur Griego a la Vainilla y Frutas Asadas Estofadas

17 septiembre 2025 23 24 1 Comentario
1269 visitas
CompartirPara la Espuma de Toffee con Yogur Griego a la Vainilla y Frutas Asadas Estofadas empezamos con la Espuma de toffee: En una sartén antiadherente, fundir el azúcar hasta obtener un caramelo oscuro. Añadir con cuidado la leche y 75 g de nata. Cocer a fuego medio hasta que se…
Chorizo a la Sidra sobre Puré Fino y Espuma Ácida de Sidra con sus Chips
Preparación: 70 minutos
Contenido: 18 ingredientes
Dificultad: Fácil

Chorizo a la Sidra sobre Puré Fino y Espuma Ácida de Sidra con sus Chips

3 agosto 2025 32 33 2 Comentarios
5236 visitas
CompartirPara el Chorizo a la Sidra sobre Puré Fino y Espuma Ácida de Sidra con Chips empezaremos con las Chips de patata: Lava bien las patatas y córtalas en mandolina muy finamente, mételas en bolsa de vacío con el zumo de manzana, deja macerar de un día para otro preferiblemente.…
Tarta de Manzana por Capas
Preparación: 250 minutos
Contenido: 27 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Tarta de Manzana por Capas

28 junio 2025 39 40 2 Comentarios
4251 visitas
CompartirPara la Tarta de Manzana por Capas empezaremos con el Helado de leche merengada (mín. 4 h antes): Infusionar la leche con la piel de limón y la canela. Llevar a ebullición, retirar y tapar 30 min. Colar, añadir el azúcar y la nata. Montar las claras a punto de…
Bocadillo de Bogavante con Pan Brioche
Preparación: 35 minutos
Contenido: 14 ingredientes
Categoría: BocadillosMarisco
Dificultad: Fácil

Bocadillo de Bogavante con Pan Brioche

24 junio 2025 39 40 2 Comentarios
4071 visitas
CompartirPara el Bocadillo de Bogavante con Pan Brioche empezaremos con la cocción del bogavante: Cocido al vapor (o en agua) durante 5-6 minutos (dependiendo del peso 400-500gr.). Retira la carne con cuidado del caparazón, incluidas pinzas. Puedes pasarla por plancha muy caliente con un poco de mantequilla clarificada, ralladura de…
Gazpacho Afrutado
Preparación: 85 minutos
Contenido: 19 ingredientes
Categoría: BebidasSopasVerduras
Dificultad: Fácil

Gazpacho Afrutado

23 mayo 2025 41 42 2 Comentarios
7126 visitas
CompartirPara el Gazpacho Afrutado prepara los ingredientes: Pelar y cortar el mango, zanahoria (ligeramente cocida al vapor 4 min y enfriada opcional), pepino y tomate. Triturar todo junto con el zumo de naranja, vinagre, agua y especias. Tritura hasta obtener una crema muy fina. Emulsionar añadiendo poco a poco el…
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