Etiqueta mantequilla

Manzanas asadas con Crema Pastelera de Frutos Secos
Preparación: 20 minutos
Contenido: 14 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Manzanas asadas con Crema Pastelera de Frutos Secos

24 noviembre 2021 26 26 1 Comentario
1725 visitas
CompartirElaboración: Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y ventilador. Lava bien las manzanas y descorazonar, hay utensilios específicos para esto. Poner en una bandeja para horno con un papel antigraso. Poner la mantequilla en un pequeño bol y derretir en el microondas. Añadir a la mantequilla el azúcar, la canela y los frutos…
Donut Berlina
Preparación: 180 minutos
Contenido: 8 ingredientes
Categoría: BolleríaPastelería
Dificultad: Medio

Donut Berlina

23 julio 2021 26 26 2 Comentarios
1349 visitas
CompartirElaboración: Es importante primero refrigerar la masa, y segundo quitarle la tensión a la masa después de estirar y antes de cortar. Mezclar todos los ingredientes en un volcán que haremos en la mesa con la harina, en el centro iremos incorporando el resto de ingredientes, amasaremos y cuando esté…
Tarta de Tres Chocolates
Preparación: 140 minutos
Contenido: 15 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Tarta de Tres Chocolates

3 julio 2021 26 26 3 Comentarios
1966 visitas
CompartirElaboración: Para la base de galleta: Triturar las galletas o procesarla en robot de cocina, añadir mantequilla fundida, trabajar hasta integrar y forrar la base de un molde engrasado. Esta elaboración es la misma en los 3 chocolates: Poner un bol al microondas con la leche y calentar, retirar y disolver en…
Croquetas de Calamar en su Tinta
Preparación: 45 minutos
Contenido: 15 ingredientes
Dificultad: Fácil

Croquetas de Calamar en su Tinta

29 junio 2021 26 26 2 Comentarios
2160 visitas
CompartirElaboración: Base para croquetas: Picar en brunoise muy fina, el pimiento y la cebolla. Pochar con aceite de oliva en una sartén. Reservar. Hacer lo mismo con el calamar limpio, sofreír y cuando esté hecho se añadir al pochado anterior, mezclamos todo en un recipiente y reservamos. Poner al fuego la misma…
Rabo de Toro al Vino y su Crema de Patata con toque a Trufa Blanca
Preparación: 260 minutos
Contenido: 28 ingredientes
Categoría: CarnesGuisosTapas
Dificultad: Medio

Rabo de Toro al Vino y su Crema de Patata con toque a Trufa Blanca

28 junio 2021 26 26 2 Comentarios
4086 visitas
CompartirElaboración: Para la Demi-glace: 30 gr. de mantequilla, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 3 cucharadas soperas de harina, 700 mililitros de caldo. Poner en un cazo aceite de oliva y mantequilla. Calentar a fuego suave hasta que la mantequilla se funda. Incorporar harina y mezclar bien. Cocinar a fuego suave durante unos minutos hasta que la…
Tarta de Arroz con Leche
Preparación: 100 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Categoría: ArrocesPastelería
Dificultad: Fácil

Tarta de Arroz con Leche

26 junio 2021 26 26 3 Comentarios
2026 visitas
CompartirElaboración: Hidratar hojas de gelatina. Hacer base de galleta, triturando éstas y mezclando con mantequilla fundida, poner en el molde o vasos e ir aplastando hasta que nos quede base compacta, reservar en nevera. En una cazuela ponemos el arroz y añadimos 200ml. de agua hasta cubrir. Cocinamos a fuego…
Tarta de Toffee y Plátano Banoffe
Preparación: 30 minutos
Contenido: 18 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Tarta de Toffee y Plátano Banoffe

25 junio 2021 26 26 2 Comentarios
1572 visitas
CompartirElaboración: Para la base: Triturar las galletas, derretir la mantequilla y mezclar. Engrase un molde desmontable para tartas, presione la mezcla de galletas en el molde y colóquelo en el refrigerador para que cuaje. Crujiente de plátano: Cortar con la ayuda de un pelador o mandolina tiras de plátano finas y disponer entre…
Trilogía de Bacalao al Caviar
Preparación: 40 minutos
Contenido: 21 ingredientes
Categoría: Pescados
Dificultad: Medio

Trilogía de Bacalao al Caviar

1 junio 2021 27 27 2 Comentarios
1540 visitas
CompartirPara la Trilogía de Bacalao al Caviar primero haremos la Brandada de bacalao fresco al pistou: Poner en sal 200 gr. de bacalao fresco durante 1 hora y después desalarlo con agua corriente. Pocharlo en la leche durante 2 minutos aproximadamente, escurrir. Reservar la piel para freírla y obtener una chip crujiente…
Cazuelita de Langostinos con Sofrito
Preparación: 25 minutos
Contenido: 15 ingredientes
Categoría: PescadosTapas
Dificultad: Fácil

Cazuelita de Langostinos con Sofrito

1 junio 2021 27 27 2 Comentarios
1429 visitas
CompartirElaboración: Sofrito: Blanquear los tomates, pelar y despepitar. Picar en brunoise (cubitos), muy fina. Picar la cebolla en brunoise fina, sofreír hasta que adquiera un bonito color dorado en aceite de oliva, y añadir el tomate. Dejar cocer todo el conjunto hasta que esté como una confitura. Añadir unas flores de…
Tarta de Chocolate Negro, Crema de Cacahuete y Chocolate Blanco.
Preparación: 45 minutos
Contenido: 22 ingredientes
Categoría: BolleríaPastelería
Dificultad: Medio

Tarta de Chocolate Negro, Crema de Cacahuete y Chocolate Blanco.

1 julio 2016 31 28 3 Comentarios
2855 visitas
CompartirTarta de Chocolate Negro, Crema de Cacahuete y Chocolate Blanco. Para las 3 Capas de Bizcocho: Precalienta el horno a 170ºC durante 15 min y forra los moldes con papel vegetal y un poco de mantequilla o harina y mantequilla, como prefieras. En un recipiente adecuado, tamiza el azúcar, la…
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