Etiqueta mantequilla

Tarta de Moka
Elaboración: Diluir el café con un poco de agua fría hasta hacer una especie de crema líquida. Reservar. Batir la nata líquida…
14 enero 20224488 visitasPastelería
Osobuco con Boletus al Vino Tinto con Puré de Patata a la Mantequilla
ELABORACIÓN: Marinado: Picar la cebolla, el puerro y la zanahoria. Limpiar los osobucos de grasas y atarlos para que queden bien presentados. Ponerlos…
12 enero 20224809 visitasCarnes, Guisos
Mejillones Picantes en Salsa de Sidra y Nata
Elaboración: Limpiar bien los mejillones, raspar las cáscaras por la parte exterior de la concha con el reverso de una puntilla o…
10 enero 20222287 visitasMarisco, Tapas
Entrecot con Salsa de Nata, Pimientas, Mostaza y Jugo de Carne
Elaboración: Antes de hacer la carne debemos dejarla fuera de la nevera los minutos necesarios para que se temple, que se quede…
9 enero 20223183 visitasCarnes
Baguette de Pollo Barbacoa con Bacon y Pimientos con Mostaza a la Miel
Elaboración: Lavar y cortar en juliana fina los pimientos y la cebolla. Precalentar horno a 180ºC. En una placa de horno poner…
8 enero 20223215 visitasBocadillos, Comida rápida
Roscón de Reyes relleno de Trufa
Elaboración: Comenzaremos con el azúcar aromatizado en el robot de cocina o batidora y vaso. Para ello, con el vaso y las…
7 enero 20222263 visitasBollería, Pastelería
Sandwich 4 quesos
Elaboración: Untar las rebanadas con mantequilla, poner los quesos entre dos rebanadas y repetir el proceso con las otras dos. Poner sobre…
6 enero 20221922 visitasBocadillos, Comida rápida
Mazorcas de Maíz maceradas y asadas en Mantequilla de Ajo, Perejil, Mandarina y Lima
Elaboración: Rallar con un rallador fino, mandarina y lima. Guardar la ralladura. En un recipiente rectangular y alto echar el zumo de…
4 enero 20223467 visitasAperitivos y Snacks, Verduras
Quiche Lorraine de Quesos, Bacon y Tomates
Elaboración Engrasar un molde de horno redondo y bajo con un poco de mantequilla. Extender la masa quebrada y colocar encima del…
28 diciembre 20213608 visitasPastelería, Tapas
Pepito relleno de Crema Pastelera Cítrica
Elaboración: En un bol de máquina amasadora (aunque se puede hacer a mano) echar, la levadura con los 80 gr. agua tibia…
28 diciembre 20214131 visitasBollería, Pastelería
Paletilla de Cordero Lechal al horno
Elaboración: Meter en bolsa de vacío la paletilla, una mitad de cabeza de ajo, 25 gr. de mantequilla un poco de romero…
26 diciembre 20213414 visitasCarnes
Bizcocho Casero Bicolor de Aceite y Yogur
Elaboración: En bol grande echar el yogur, el azúcar, la esencia, la ralladura, los huevos batidos y mezclar bien. En otro bol…
22 diciembre 20215568 visitasBollería, Pastelería
Gofres Belgas con Nata y Chocolate
Elaboración: Separar la yema de las claras de los huevos, montar las claras a punto de nieve en un bol con el…
21 diciembre 20212227 visitasBollería, Pastelería
Trufas de Chocolate Blanco, Coco y Lima
Elaboración: En un bol, troceamos el chocolate blanco. Luego calentar la nata en el microondas o en un cazo al fuego al baño…
20 diciembre 20212488 visitasPastelería
Churros con Chocolate Especiado a la taza
Elaboración Churros: Hervir el agua en un cazo, y echar la mantequilla y la sal. Añadir la harina de golpe, retirar del fuego…
14 diciembre 20213527 visitasPanadería, Pastelería
Lasaña de Atún con Huevo y Pisto a la Albahaca
Elaboración: Cocer los huevos en agua hirviendo con sal por unos 13 min. aprox., refrescar, retirar la cáscara y reservar. Hervir agua en…
12 diciembre 20214108 visitasPasta, Pescados
Crema de Champiñones y Setas
Elaboración: En una sartén al fuego poner los aceites y la mantequilla, echar la cebolla y el ajo y pochar bien. Añadir…
6 diciembre 20212475 visitasCremas, Verduras
Ramen Miso Udon
Elaboración: Limpiar las cebolletas, lavar y cortar en rodajas. Colocar en un cazo grande, todos los ingredientes excepto el cebollino, el tofu,…
5 diciembre 20214489 visitasMarisco, Pasta
Pastelitos rellenos
Elaboración: En un cazo juntamos todos los ingredientes excepto la harina y los huevos, una vez a hervido añadimos este líquido a…
1 diciembre 20211680 visitasBollería, Pastelería
Manzanas asadas con Crema Pastelera de Frutos Secos
Elaboración: Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y ventilador. Lava bien las manzanas y descorazonar, hay utensilios específicos para esto.…
24 noviembre 20212485 visitasPastelería
Donut Berlina
Elaboración: Es importante primero refrigerar la masa, y segundo quitarle la tensión a la masa después de estirar y antes de cortar.…
23 julio 20212005 visitasBollería, Pastelería
Tarta de Tres Chocolates
Elaboración: Para la base de galleta: Triturar las galletas o procesarla en robot de cocina, añadir mantequilla fundida, trabajar hasta integrar y forrar…
3 julio 20213618 visitasPastelería
Croquetas de Calamar en su Tinta
Elaboración: Base para croquetas: Picar en brunoise muy fina, el pimiento y la cebolla. Pochar con aceite de oliva en una sartén. Reservar. Hacer…
29 junio 20213136 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Rabo de Toro al Vino y su Crema de Patata con toque a Trufa Blanca
Elaboración: Para la Demi-glace: 30 gr. de mantequilla, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 3 cucharadas soperas de harina, 700 mililitros de caldo. Poner en…
28 junio 20216161 visitasCarnes, Guisos, Tapas
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