Etiqueta lima

Bizcocho de Frambuesa y Fresa con Sifón
CompartirPara el Bizcocho de Frambuesa y Fresa con Sifón: Mezclar puré de frambuesa con el puré de fresa y el zumo con…
4 marzo 2026126 visitasPastelería
Nachos Panchos
CompartirPara los Nachos Panchos: Cortar tortillas en triángulos regulares. Freír a 170 °C hasta dorado uniforme. Escurrir sobre rejilla (no papel). Salar…
20 febrero 2026376 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Maíz Evolución
CompartirPara el Maíz Evolución empezamos con el caramelo (fuego medio): Cuando esté ámbar claro, añade las palomitas. Remueve rápido para naparlas completamente.…
11 febrero 2026689 visitasPastelería
Taco Rápido
CompartirPara el Taco Rápido empezamos por la carne y el adobo: Corta la carne en dados (no pequeños). Machaca el ajo con…
10 febrero 20261331 visitasCarnes, Comida rápida, Tacos y Fajitas
Brownie de Limón
CompartirPara el Brownie de Limón precalentar horno a 175 ºC (calor arriba y abajo): Forrar el molde de 20 × 20 cm…
6 febrero 20261565 visitasPastelería
Tartar de Gamba Blanca y Atún Rojo con Guacamole Japonés en Cucurucho
CompartirPara el Tartar de Gamba Blanca y Atún Rojo con Guacamole Japonés en Cucurucho empezamos por hacer los conos, coloca una oblea…
1 febrero 20262017 visitasAperitivos y Snacks, Pescados, Tapas
Causa Marina Escabechada
CompartirPara la Causa Marina Escabechada: Pasar la patata cocida (hervida, vapor o microondas) aún tibia por un pasapuré fino. Añadir sal, pimientas,…
29 enero 20265388 visitasMarisco, Pescados, Tapas
Vieira con Espárragos Verdes en Salsa Cítrica
CompartirPara la Vieira con Espárragos Verdes en Salsa Cítrica empezamos con los Espárragos (verde intenso y al dente): Cortar los espárragos a…
18 enero 20262096 visitasMarisco, Salsas
Foie Gras en Cubalibre
CompartirPara el Foie Gras en Cubalibre empezamos con la reducción aromática: Colocar el refresco de cola (Coca-Cola) con las pieles de cítrico…
31 diciembre 20252744 visitasTapas
Mermelada de Cítricos al Cointreau
CompartirPara la Mermelada de Cítricos al Cointreau empieza con la base cítrica: En un cazo amplio, mezcla los zumos con el puré…
19 diciembre 20255377 visitasPastelería
Paté de Katsuo
CompartirPara el Paté de Katsuo empieza por escurrir bien el atún: Pela los dientes de ajo y retira el germen. Reserva para…
16 diciembre 20254840 visitasCarnes
Causa Limeña con Salsa de Botija con Moras y Vermouth Rojo
CompartirPara la Causa Limeña con Salsa de Botija con Moras y Vermouth Rojo empieza por cocer y preparar la patata: Lava bien…
30 noviembre 202510768 visitasAperitivos y Snacks, Carnes, Tapas
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