Etiqueta helado

Té Matcha Helado con Leche de Coco y Galletas
Para el Té Matcha Helado con Leche de Coco y Galletas calienta la base láctea con la miel: En una cacerola, calienta…
• 30 agosto 2026 • 2720 visitas • Pastelería
Helado de Horchata Valenciana D.O.
Para el Helado de Horchata Valenciana D.O. empezamos por la Base Láctea Pasteurizado (15 minutos): Hidrata la hoja de gelatina en agua…
• 24 agosto 2026 • 571 visitas • Pastelería
Sorbete de Melón
Para el Sorbete de Melón lo primero será la selección y preparación de la base: El melón debe estar en su punto…
• 9 agosto 2026 • 1026 visitas • Bebidas
Polos Tropicales
Para los Polos Tropicales prepara la base aromática: En un cazo pequeño introducir agua, azúcar y miel. Calentar suavemente hasta disolver. Retirar…
• 1 junio 2026 • 6122 visitas • Pastelería
Sopa de Chocolate Blanco con Helado, Bizcocho y Crumble
Para la Sopa de Chocolate Blanco con Helado, Bizcocho y Crumble empezamos por la sopa cremosa: Calienta leche y nata sin que…
• 4 mayo 2026 • 3287 visitas • Pastelería
Helado de Fresa Rosé
Para el Helado de Fresa Rosé empezamos por la base de Fresa: Cortar fresas y mezclar con azúcar y zumo de limón.…
• 4 abril 2026 • 1627 visitas • Pastelería
Fresa Morango
Para el Fresa Morango empezamos por el puré de fresa: Cocinar fresas con azúcar y el zumo de limón 10–12 min. a…
• 4 abril 2026 • 6407 visitas • Pastelería
Pantera Rosa Cheesecake
Para la Pantera Rosa Cheesecake empezamos con la Base de Pantera Rosa: Procesa los 180 gr. de bollitos Pantera Rosa hasta obtener…
• 7 diciembre 2025 • 4787 visitas • Pastelería
Pastel de Chocolate Espresso con Helado de Vainilla
Para el Pastel de Chocolate Espresso con Helado de Vainilla: Funde y mezcla base: Funde el chocolate y la mantequilla a baño…
• 23 octubre 2025 • 1782 visitas • Pastelería
Café Affogato en Plato
Para el Café Affogato en Plato prepara los dados de gelatina de ron: Hidrata las hojas de gelatina en agua fría (~5-10…
• 9 octubre 2025 • 4667 visitas • Pastelería
Tropical de Piña, Coco y Maracuyá con Helado de Yogur
Para el Tropical de Piña, Coco y Maracuyá con Helado de Yogur empezamos con el Falso bizcocho de piña: Calienta una pequeña…
• 7 octubre 2025 • 2927 visitas • Pastelería
Café Avellana Cremoso y Leche Quemada con Macadamias Caramelizadas
Para el Café Avellana Cremoso y Leche Quemada con Macadamias Caramelizadas empieza por el Cremoso de café: Hierve todos los ingredientes juntos.…
• 2 octubre 2025 • 3523 visitas • Pastelería
Plátano Caramelizado con Bizcocho de Coco Floral su Helado y Salsa al Ron
Para el Plátano Caramelizado con Bizcocho de Coco Floral su Helado y Salsa al Ron empezamos por el Helado de vainilla y…
• 1 octubre 2025 • 3436 visitas • Pastelería
Gelato de Pistacho
Elaboración (técnica italiana profesional) Pre-mezcla seca (5 min) En un bol, mezcla azúcar, dextrosa, estabilizante (o maicena) y leche en polvo. Evita…
• 1 septiembre 2025 • 1919 visitas • Pastelería
Praliné Salado de Frutos Secos con Caramelo al Ron, Crema Helada y Frutas de Verano
Helado de ron y vainilla: Calentar leche + nata + vaina de vainilla abierta hasta ebullición. Mantener 1 min. Tapar e infusionar…
• 28 agosto 2025 • 3581 visitas • Pastelería
Pirámide de Mousse de Yogur y Limón con centro de Mojito y Helado de Coco
Para la Pirámide de Mousse de Yogur y Limón con centro de Mojito y Helado de Coco empezamos con la Gelatina de…
• 20 agosto 2025 • 2144 visitas • Pastelería
Helado de Mascarpone Cremoso con Nueces Caramelizadas
Para el Helado Cremoso de Mascarpone con Nueces Caramelizadas empieza por caramelizar las nueces: Calienta el azúcar en una sartén antiadherente a…
• 5 agosto 2025 • 3069 visitas • Pastelería
Fresa y Cava en Sorbete Granizado
Para la Fresa y Cava en Sorbete Granizado prepara el sirope base: En un cazo, calienta el agua con el azúcar hasta…
• 24 julio 2025 • 2864 visitas • Bebidas, Coctelería
Plátano a la Brasa Caramelizado con Helado de Caramelo Salado
Para el Plátano a la Brasa Caramelizado con Helado de Caramelo Salado prepara el helado de caramelo salado: En un cazo, hacer…
• 13 julio 2025 • 2117 visitas • Pastelería
Tarta de Manzana por Capas
Para la Tarta de Manzana por Capas empezaremos con el Helado de leche merengada (mín. 4 h antes): Infusionar la leche con…
• 28 junio 2025 • 9676 visitas • Pastelería
Torrija de Brioche Caramelizada con Helado de Vino Tinto y Crema de Vainilla
Para la Torrija de Brioche Caramelizada con Helado de Vino Tinto y Crema de Vainilla empezaremos con el Helado de vino tinto…
• 22 junio 2025 • 2593 visitas • Pastelería
Helado de Caramelo de Violetas y Lavanda
Para el Helado de Caramelo de Violetas y Lavanda comienza con la Infusión y preparación base: Infusiona la lavanda en la leche…
• 17 junio 2025 • 3736 visitas • Pastelería
Helado de Arándanos
Para el Helado de Arándanos empezaremos con el Coulis de arándanos: En un cazo, coloca los arándanos con 50 g de azúcar…
• 14 junio 2025 • 2377 visitas • Pastelería
Mini Cucuruchos Valrhona
Para los Mini Cucuruchos Valrhona prepara los conos: Coloca los mini conos en una bandeja o soporte vertical para que puedan mantenerse…
• 9 junio 2025 • 2263 visitas • Pastelería
RegistroRecuperar Contraseña
Usuario
Contraseña
Confirmar Contraseña
Email
Usuario o email