Etiqueta cocinar

Salsa Holandesa
Elaboración: Fundir la mantequilla en un cazo, desespumando la superficie, y dejar que atempere. Poner las yemas de huevo en un bol…
15 abril 20223015 visitasSalsas, Tapas, Verduras
Entrecot, Patatas y Ajos Asados al Romero
Elaboración: Precalentar el horno a 200ºC. Pelar, lavar y cortar las patatas en gajos, cortar la cabeza de ajos a la mitad.…
10 marzo 20223214 visitasCarnes
Quiche Lorraine de Bacon, Cebolla y Queso
Elaboración: Engrasar un molde de horno redondo y bajo con un poco de mantequilla. Extender la masa quebrada y colocar encima del…
27 enero 20223291 visitasPastelería, Tapas
Penne Rigate a la Boloñesa
Elaboración:  Calentar el aceite en una olla grande, agregar el ajo picado y después incorporar la cebolla, pochar. Una vez pochada, añadir…
29 diciembre 20213418 visitasPasta
Quiche Lorraine de Quesos, Bacon y Tomates
Elaboración Engrasar un molde de horno redondo y bajo con un poco de mantequilla. Extender la masa quebrada y colocar encima del…
28 diciembre 20213383 visitasPastelería, Tapas
Paletilla de Cordero Lechal al horno
Elaboración: Meter en bolsa de vacío la paletilla, una mitad de cabeza de ajo, 25 gr. de mantequilla un poco de romero…
26 diciembre 20213163 visitasCarnes
Porras Madrileñas
Elaboración: En un bol echar la harina tamizada, la sal, el bicarbonato, la levadura y después el agua tibia/caliente, trabajar la masa…
14 diciembre 20213127 visitasPanadería, Pastelería
Focaccia casera Tradicional
Elaboración: En un bol grande verter harina y azúcar. Mezclar. Hacer un hueco en medio para echar el agua tibia con la…
11 diciembre 20211926 visitasPanadería, Pastelería
Sopa de Pescado
Elaboración: Fumet: En una olla alta poner las raspas de pescados con aceite de oliva y tostar. Añadir las verduras y dar…
10 diciembre 20212531 visitasPescados, Sopas
Crema de Champiñones y Setas
Elaboración: En una sartén al fuego poner los aceites y la mantequilla, echar la cebolla y el ajo y pochar bien. Añadir…
6 diciembre 20212327 visitasCremas, Verduras
Espagueti con Almejas al ajillo de Coco, Café y Cítricos
Elaboración: Hervir agua, cocinar los espagueti al dente y durante este proceso, cortar la mitad de las chalotas en juliana fina, y…
6 diciembre 20213211 visitasMarisco, Pasta
Chapata de Salchichón y Quesos
Elaboración: Cortar en juliana la lechuga, el perejil y la menta finamente picados. El tomate en rodajas. En una sartén antiadherente hacemos…
21 noviembre 20213108 visitasBocadillos, Comida rápida
Crema Vegana con Mejillones en Escabeche
ELABORACIÓN: Cortar todas las verduras en trozos, a excepción del ajo que machacamos levemente. En una olla grande, calienta a fuego medio…
18 noviembre 20211715 visitasCremas, Verduras
Brownie de Chocolate y Cacao
Elaboración:   Preparar un molde con mantequilla y papel antigraso. Cortar el chocolate y ponlo en un bol. Añadir el cacao en…
13 noviembre 20213338 visitasBollería, Pastelería
Dorada al Martini, Patatas panaderas y Mantequilla de Cítricos
Elaboración: Pelar las patatas y lavarlas bien. Cortarlas en rodajas de unos 2 mm. Colocarlas en una fuente para horno junto con…
13 noviembre 20211967 visitasPescados
Tapa de Carrillera Ibérica anisada sobre Patata Brava
Elaboración: Se fríen las carrilleras partidas en dos cada una, sazonar y enharinar (al gusto) en mi caso no lo enharino para…
13 noviembre 20212038 visitasAperitivos y Snacks, Carnes
Hamburguesa BBQ con Queso Cheddar, Miel y Crocantes variados
Elaboración: Formar la hamburguesa con la carne picada. Picar los torreznos y el maíz. Poner la panceta loncheada 2-2,5 ml. a macerar…
19 julio 20216963 visitasComida rápida, Hamburguesas
Tarta de Tres Chocolates
Elaboración: Para la base de galleta: Triturar las galletas o procesarla en robot de cocina, añadir mantequilla fundida, trabajar hasta integrar y forrar…
3 julio 20213240 visitasPastelería
Carne Asada con Verduras al Punto de Sal
Elaboración: Para el fuego en una parrilla puedes usar carbón o maderas, siendo las últimas mis preferidas porque aportan un ahumado y…
12 julio 20168463 visitasCarnes
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