Etiqueta champiñones

CompartirPara el Arroz Cremoso Ahumado y Trufado con Fungi al Parmesano prepara los hongos: En una sartén caliente con 15 ml de aceite de oliva, dorar los champiñones y setas hasta que estén bien caramelizados. Añadir una pizca de sal y reservar. Sofrito y arroz: En la misma sartén, agregar…

CompartirPara el Tartar Vegano comenzaremos con base de aguacate: Corta el aguacate en dados pequeños y mezcla con la sal, el aceite de oliva, el vinagre de Jerez y el cebollino fresco picado. Reparte una fina capa de esta mezcla en cada plato, formando la base del tartar. Dados de…

CompartirPara los Tallarines con Champiñones y Ternera cocina ligeramente el repollo chino troceado en agua hirviendo con sal, una vez esté ligeramente tierno pero al dente retira, refresca y reserva. En el mismo agua hirviendo y de acuerdo con las instrucciones del fabricante, cuece los tallarines hasta que estén al…

CompartirPara el Pollo Asado precalienta el horno a 190°C (375°F). Prepara el pollo: Lava y seca bien el pollo con papel de cocina. Salpimienta el interior y exterior del pollo. Relleno: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla…

CompartirPara el Estofado de Ternera con Verduras prepara las verduras, lava y saca pequeñas bolas con el vaciador de cocina y resérvalas. En una cazuela u olla grande, derrite la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Añade la carne de ternera y salpimienta al gusto. Sofríe la…

CompartirPara el Solomillo a la Parrilla con Verduras y Salsa Portobello precalienta la parrilla o la barbacoa. Limpia y corta los pimientos, la berenjena, el tomate y el calabacín en rodajas gruesas. Corta la cabeza de ajo por la mitad, manteniendo la piel. En un bol, mezcla las verduras con…

CompartirPara los Champiñones Ahumados con Mantequilla de Ajo a la Soja, limpia los champiñones quitando cualquier suciedad y recortando los tallos si es necesario (esto último debemos evitarlo en la medida de lo posible ya que en este punto hay mucho sabor). Puedes dejar los champiñones enteros o cortarlos en…

CompartirPara el Solomillo con Reducción a las Finas hierbas con Croqueta Líquida precalentar el horno a 200°C. Limpiar los champiñones y cortarlos en cuartos. Pelar y picar finamente las chalotas. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar los solomillos de ternera y cocinar a…

CompartirEspalmar entre dos plásticos el filete (entre papel de horno, bolsa transparente…), debe quedar uniforme y lo más fino posible, una vez hecho reservar en nevera al menos una hora. Mientras lavar, limpiar y cortar las verduras. En una sartén al fuego con aceite de oliva saltear los champiñones cortados…

CompartirPara el Salmón con Tomate y Champiñones asados al Limón lo primero será aromatizar el aceite, este paso es mejor hacerlo el día antes de la receta para que el aceite coja bien sabor y aromas. Coger el medio vaso de aceite y calentar al microondas, retirar del micro y…

CompartirPelar los dientes de ajo. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite, dorar los ajos levemente incorporar romero, tomillo, laurel, jengibre en láminas, granos de pimienta, peladura de limón y peladura de naranja, saltear todo. En una olla al fuego poner aceite de oliva, el suficiente para cubrir…

CompartirCon un paño húmedo limpiar los champiñones, filetearlos. En una sartén ponemos el aceite y el ajo picado a dorar, una vez esté dorado echamos los champiñones, saltear y dorar (al sazonar el champiñón soltará más agua), añadir las espinacas, la rúcula y las pipas de girasol y saltear. Retirar…