Etiqueta cerdo

Para el Pig Pan Sandwich empezamos por el lomo: El lomo es la clave, así que si no lo has comprado adobado…

Para las Espardeñas Ibéricas esta receta se hace un día antes: Primer día la oreja limpia y lavada perfectamente. Introduce en una…

Para la Cochinita Pibil empezamos por tostar ligeramente las especias: En una sartén poner comino, laurel (opcional), pimientas, clavo y justo antes…

Para la Torta Ahogada empezamos por las Carnitas jugosas y concentradas: Cuece el cerdo en trozos grandes con agua, sal, ajo, laurel…

Para el Bocadillo Bánh Mì Vietnamita empezamos por el Encurtido (mínimo 30 min.) Mezclar vinagre de arroz, agua, 40 gr. de azúcar…

Para el Sancocho Casero prepara las carnes: Corta el jarrete en trozos grandes, la costilla en porciones, la gallina y el pollo…

Para el Cochinillo Crujiente con Chalotas Caramelizadas y Pastel de Patata empezamos por la cocción y prensado del cochinillo: Cortar el cochinillo…

Para el Mapo Tofu empezamos preparando el Tofu: En una olla grande, hierve agua con 1 cucharadita de sal. Con cuidado, añade…

Para el Secreto Ibérico con Crema de Calabaza al Miso y Guacamole Wenta prepara la crema de calabaza al miso: En una…

Para el Montado Crujiente de Panceta calienta una sartén a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva. Coloca las…

Para el Cerdo Frito en Salsa Agridulce de Piña y Maracuyá mezcla en un bol, la salsa de soja, el vinagre de…

Para las Carrilleras Ibéricas en Salsa con Puré de Yuca, Patata y Chirivia precalienta el horno a 160°C (320°F), aunque puedes hacerlas…