Etiqueta albahaca

En un cazo con agua hirviendo poner a cocer los guisantes con un poco de sal y el licor de menta. Una vez cocidos los guisantes, colar (refrescar opcional) y poner en un vaso de batidora, añadir sal, el tahine, el ajo machacado, las hojas de menta, la albahaca y…

Elaboración: Cocer los espaguetti en el caldo de verduras cuando éste esté hirviendo (tiempo que indique el fabricante) En un bol se mezclan el resto de los ingredientes y cuando la pasta esté al dente, se rocía con la salsa. Poner queso rallado al gusto. (se pueden triturar los ingredientes…

Elaboración: Para la vinagreta: En una olla colocar el vinagre y el hibiscus, calentar a fuego medio hasta que la mezcla reduzca a la mitad. Una vez retirado del fuego dejar reposar y enfriar, añadir un poco de mostaza y pasta de ajo, mezclar e integrar bien, echar aceite de…

Elaboración: El día antes pondremos la albahaca machacada con el Martini en un vaso tapado herméticamente, lo dejaremos enfriar bien junto con el resto de ingredientes en el frigorífico. En un vaso de coctelería añadir el martini de albahaca filtrado (este paso es importante si se desea un líquido limpio)…

Elaboración: Hervir el agua, retirar del fuego y echar las hojas de menta y albahaca, infusionar. Mientras picar las manzanas y echar azúcar y zumo de limón. Añadir el agua templada y pasar por la batidora, bien pasado.   Colamos el resultado y lo metemos en un bol grande al…

Elaboración: Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y cuando esté caliente añadir la cebolla y el ajo picado. Dejar que se poche y mezclar bien. Cuando esté todo bien pochado añadir la carne picada. Cuando la carne esté bien hecha (unos 20 o 30 minutos) añadir el…

Elaboración: Preparar una cama de láminas de tomate fina, lavar los tomates y cortarlos en rodajas de medio centímetro de espesor. Hacer una cama sobre el plato donde serviremos, intercalando colores, podemos añadir más tomates de diferentes colores. Colocar las hojas y brotes de rúcula sobre las láminas de tomate haciendo una…

Elaboración: Colocar los pimientos en el horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos y asar. Cortar los tomates en cruz poco profunda y colocar en el agua hirviendo durante 10 minutos. Así se pelan más fácilmente. Triturar los tomates. Freír con aceite de oliva las cebollas, las zanahorias y…

Elaboración: En una olla con un poco de aceite saltear el chorizo y la chistorra picado en dados de unos 0,5 cm., una vez estén dorados y soltado la grasa, colamos y reservamos por un lado grasa y por otro chorizo con la chistorra. Cocer en esa olla la mitad…