Etiqueta ajo

CompartirPara los Buñuelos de Bacalao prepara el bacalao: Escurre bien el bacalao desalado y sécalo con papel de cocina. Desmenúzalo en trozos pequeños, asegurándote de retirar cualquier espina o piel. Preparar la masa: En un bol, mezcla la harina con la levadura química. Añade los huevos y el agua con…

CompartirPara la Salsa Brava pela y pica finamente los dientes de ajo. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el laurel, el ajo picado y sofríelo hasta que esté dorado y fragante, pero no quemado. Incorpora la harina y remueve bien para que se cocine…

CompartirPara las Albóndigas de Ciervo en Salsa Especiada prepara el macerado de la carne: Mezcla la carne picada con la miga de pan remojada en leche, nata, el huevo, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, la salsa de pescado (si la usas), la cúrcuma, el perejil, sal y…

CompartirPara las Bruschettas Variadas empezamos con la base de las bruschettas: Haz rebanadas de pan rústico de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Aromatizar el pan: Frota un diente de ajo por ambas caras de las rebanadas. Tostar: Pincela con aceite de oliva y coloca en una bandeja para horno. Lleva…

CompartirPara los Calamares Rebozados con Vinagreta de Hierbas prepara la vinagreta verde En un vaso mezclador, coloca el perejil, la albahaca, el cebollino, el ajo (si se usa), la ralladura de limón y una pizca de sal. Tritura (o pica) con una batidora de mano mientras agregas poco a poco…

CompartirPara las Alitas Asia prepara el marinado de las alitas de pollo: En un bol grande, mezcla el kimchi picado, la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, el jengibre rallado, el ajo picado, la sriracha, la pasta de gochujang, el vinagre de arroz y la pimienta negra.…

CompartirPreparar el pan: Corta el pan en trozos pequeños o desmígalo con las manos. Humedece ligeramente con 100 ml de agua templada, añade una pizca de sal y mezcla bien. Cubre con un paño limpio y deja reposar durante al menos 30 minutos para que absorba la humedad. Sofreír los…

CompartirPara el Pollo Sichuan prepara el pollo: Mezcla la maicena, la harina, la sal y la pimienta blanca en un bol. Reboza los trozos de pollo en la mezcla seca. Fríe los trozos de pollo en aceite caliente (a unos 180 °C) hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre…

CompartirPara el Cazón en Adobo Crujiente con Salsa Ahumada de Curry y Mango empezaremos con el adobo del cazón: Pela los ajos y machácalos en un mortero junto con la sal gruesa, el comino, el orégano y el pimentón dulce. Mezcla la pasta con el vinagre de Jerez y el…

CompartirPara el Pescado al Curry Rojo prepara el pescado: Limpia y corta la raya o el pescado blanco en piezas medianas, salpimienta y reserva. Base de curry: Calienta el aceite en una sartén amplia. Sofríe la cebolla, el ajo, el puerro y el jengibre a fuego medio hasta que se…

CompartirPara los Macarrones con Carrillada Ibérica al Pedro Ximénez prepara las carrilladas: Limpia las carrilladas retirando cualquier exceso de grasa o tejido. En una cazuela amplia, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Dora las carrilladas por ambos lados a fuego alto. Retira y reserva. Elabora la salsa: En la…

CompartirPara los Fideos Lo Mein prepara los fideos: Cocina los fideos según las instrucciones del paquete en abundante agua hirviendo con sal. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Reserva. Prepara la salsa: En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja ligera, la…