aceite - Chefeel.com

Ramen Tonkotsu-Shoyu W-Soup con Mantequilla estilo Sapporo

Para el Ramen Tonkotsu-Shoyu W-Soup con Mantequilla estilo Sapporo empieza por brasear el chashu (3 horas): Dora 1200 gr. de panceta de…

DENIS • 3 octubre 2026 • 339 visitas • Pasta, Sopas

Emulsión Molecular sin Huevo

Para la Emulsión Molecular sin Huevo junta todos los líquidos: Coloca el Promayo y el agua fría (o líquido elegido), mezcla ligeramente…

Albert • 27 septiembre 2026 • 4317 visitas • Salsas

Aceite de Humo

Para el Aceite de Humo usaremos el método del carbón al rojo vivo, la técnica más auténtica y con más impacto aromático.…

Juan del Olmo • 13 septiembre 2026 • 2067 visitas • Carnes, Pescados, Salsas

Mayonesa de Wasabi

Para la Mayonesa de Wasabi prepara la pasta de wasabi: Mezcla el Wasabi en polvo con el agua fría (para activar el…

HuXian • 7 septiembre 2026 • 1423 visitas • Salsas

Vichyssoise de Pera con su Guarnición

Para la Vichyssoise de Pera con su Guarnición empieza por la Crema Texturizada: En una olla a fuego muy suave, derrite la…

OptimusPrime • 27 agosto 2026 • 627 visitas • Cremas, Sopas

Fartons Valencianos

Para los Fartons Valencianos empezamos por el Prefermento y Amasado (25 minutos): En un vaso, disuelve la levadura fresca en el agua…

DODO • 25 agosto 2026 • 1263 visitas • Bollería, Pastelería

Bizcocho Húmedo Guinness con Cremoso de Queso Mascarpone y Chocolate Blanco Tostado

Para el Bizcocho Húmedo Guinness con Cremoso de Queso Mascarpone y Chocolate Blanco Tostado prepara primero la base de Guinness: En un…

WYK • 18 junio 2026 • 7532 visitas • Pastelería

Ensalada Corral Katsu

Para la Ensalada Corral empieza por marinar el pollo: Mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el aceite de jengibre,…

OptimusPrime • 15 junio 2026 • 5697 visitas • Ensaladas y Ensaladillas

Ceviche de Hamachi Curado con Erizos, Leche de Tigre Pasión y Mojo Verde

Para el Ceviche de Hamachi Curado con Erizos, Leche de Tigre Pasión y Mojo empezamos por el Curado del pescado: Mezclar el…

JhonR. • 10 mayo 2026 • 12968 visitas • Pescados, Tapas

Lomo de Lubina sobre Pisto con Patata Confitada y Alioli Gratinado de Nueces

Para el Lomo de Lubina sobre Pisto con Patata Confitada y Alioli Gratinado de Nueces empezamos por el Pisto rápido: Sofríe la…

JhonR. • 1 mayo 2026 • 4232 visitas • Marisco, Pescados, Verduras

Torta Ahogada

Para la Torta Ahogada empezamos por las Carnitas jugosas y concentradas: Cuece el cerdo en trozos grandes con agua, sal, ajo, laurel…

Michel • 28 abril 2026 • 8834 visitas • Bocadillos, Carnes

Gofre de Patata con Salsas

Para el Gofre de Patata con Salsas empezamos por la Base del gofre: Cocer patatas enteras con piel unos 20 min. o…

Marcos Ramirez • 31 marzo 2026 • 3444 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas

Cilindros de Patata con Brava y Alioli

Para los Cilindros de Patata con Brava y Alioli empezamos por el corte y vaciado: Cortar cilindros con ayuda de un cortapasta…

Dabiz • 28 marzo 2026 • 2902 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas

Rosquillas de Anís

Para las Rosquillas de Anís vamos a comenzar por aromatizar el aceite : Calentar el aceite a 120–130 °C. Añadir las semillas…

Marta • 25 marzo 2026 • 3225 visitas • Pastelería

Torrijas

Para las Torrijas empezamos por el líquido donde las bañaremos: Calentar leche con nata, azúcar, (vainilla) canela y pieles de cítricos. Cuando…

Silvia • 24 marzo 2026 • 1688 visitas • Pastelería

Tallarines Rápidos al Wok

Para los Tallarines Rápidos al Wok empezamos con la cocción de los tallarines: Poner a cocer agua con sal (o caldo ligero…

Viktor • 19 marzo 2026 • 2211 visitas • Pasta

Buñuelos Rellenos

Para los Buñuelos Rellenos empezamos con la pasta choux: En un cazo mezcla agua, leche, mantequilla, sal y azúcar y trabaja hasta…

Ana Belen • 23 febrero 2026 • 6276 visitas • Aperitivos y Snacks, Pastelería, Tapas

Nachos Panchos

Para los Nachos Panchos: Cortar tortillas en triángulos regulares. Freír a 170 °C hasta dorado uniforme. Escurrir sobre rejilla (no papel). Salar…

Wilfred • 20 febrero 2026 • 2946 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas

Alioli Chipotle

Base aromática: En un vaso alto o bol, triturar el ajo con la sal hasta obtener una pasta fina. Añadir el chipotle…

Abigail • 19 febrero 2026 • 2073 visitas • Salsas

Crujiente de Tapioca

Para el Crujiente de Tapioca empezamos por cocer la Tapioca: Llevar 1,5 litros de agua a ebullición Añadir las perlas de tapioca…

Asier • 18 febrero 2026 • 4501 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas

Taco Rápido

Para el Taco Rápido empezamos por la carne y el adobo: Corta la carne en dados (no pequeños). Machaca el ajo con…

KrisWalken • 10 febrero 2026 • 4207 visitas • Carnes, Comida rápida, Tacos y Fajitas

Samosas de Morcilla con Compota Especiada

Para las Samosas de Morcilla con Compota Especiada empezamos con la Compota especiada: En un cazo, añadir la manzana, pera, azúcar, agua,…

Moha • 3 febrero 2026 • 3357 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas

Causa Marina Escabechada

Para la Causa Marina Escabechada: Pasar la patata cocida (hervida, vapor o microondas) aún tibia por un pasapuré fino. Añadir sal, pimientas,…

DENIS • 29 enero 2026 • 7906 visitas • Marisco, Pescados, Tapas

Pollo Lacado en Salsa, Patatas y Berenjenas con Pistacho y Maíz

Para el Pollo Lacado en Salsa, Patatas y Berenjenas con Pistacho y Maíz empezamos por las Berenjenas: Cortar las berenjenas en rodajas…

TChef • 17 enero 2026 • 6474 visitas • Carnes, Salsas, Tapas

Pastel de Chocolate con Dulce de Leche

Para el Pastel de Chocolate con Dulce de Leche prepara los tres moldes (Ø20 cm.): Forrar la base con papel. Engrasar y…

Silvia • 12 enero 2026 • 2688 visitas • Pastelería

Rolls Bunny

Para el Rolls Bunny empezamos por el bizcocho: Batir huevos con ambos azúcares hasta blanquear ligeramente (no montar en exceso). Añadir el…

KrisWalken • 10 enero 2026 • 2407 visitas • Pastelería

Bocadillo de Calamares con Mayonesa de Manzana y Piparras

Para el Bocadillo de Calamares con Mayonesa de Manzana y Piparras empieza por preparar los calamares: Corta los tubos en anillas de…

Moha • 9 enero 2026 • 10811 visitas • Bocadillos, Salsas, Tapas

Queso Frito Rizado

Para el Queso Frito Rizado empieza por el queso: Corta bastones de un cm. de ancho por ocho de largo y reserva…

Marta • 3 enero 2026 • 2036 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas

Crujientes y Enrollados

Para los Crujientes y Enrollados prepara los ingredientes fríos: Mezcla y tamiza las harinas con azúcar y la sal en un bol…

Marta • 2 enero 2026 • 2446 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas

Bizcocho de Maracuyá

Para el Bizcocho de Maracuyá precalentar el horno: 180 ºC calor arriba/abajo 150 ºC convección Engrasar y enharinar el molde o forrar…

Zulema • 21 diciembre 2025 • 2207 visitas • Pastelería

Paté de Katsuo

Para el Paté de Katsuo empieza por escurrir bien el atún: Pela los dientes de ajo y retira el germen. Reserva para…

Sonya • 16 diciembre 2025 • 10586 visitas • Carnes

Mayonesa de Pimientos de Piquillo

Para la Mayonesa de Pimientos de Piquillo seca bien los pimientos del piquillo para que no agüen la salsa: Coloca en el…

Viktor • 8 diciembre 2025 • 5010 visitas • Salsas

Mayonesa de Aguacate

Para la Mayonesa de Aguacate coloca en el vaso batidor: Los huevos, aguacate limpio en dados, mostaza, zumo de lima, sal y…

Cristina Gonzalez • 7 diciembre 2025 • 1913 visitas • Salsas

Flor de Alcachofa al Jamón de Jabugo

Para la Flor de Alcachofa al Jamón de Jabugo empezamos con la limpieza y apertura de las alcachofas: Llena un bol grande…

Dabiz • 6 diciembre 2025 • 12956 visitas • Carnes, Tapas, Verduras

Foccacia con Mortadela y Burrata

Para la Foccacia con Mortadela y Burrata prepara los tomates: Corta los cherry en láminas finísimas con mandolina. Aliña con un chorrito…

PaoloM. • 4 diciembre 2025 • 5554 visitas • Bocadillos

Causa Limeña con Salsa de Botija con Moras y Vermouth Rojo

Para la Causa Limeña con Salsa de Botija con Moras y Vermouth Rojo empieza por cocer y preparar la patata: Lava bien…

Carla • 30 noviembre 2025 • 11047 visitas • Aperitivos y Snacks, Carnes, Tapas

Mayonesa de Soja

Para la Mayonesa de Soja prepara los ingredientes: Deja el aceite y las yemas a temperatura ambiente para facilitar la emulsión. En…

Zulema • 22 noviembre 2025 • 2385 visitas • Salsas

Almejas en Salsa Asiática

Para las Almejas en Salsa Asiática purga de almejas (muy importante para que queden limpias) – 15 min.: Coloca las almejas en…

Asier • 17 noviembre 2025 • 4192 visitas • Marisco

Alitas Glaseadas

Para las Alitas Glaseadas secar muy bien las alitas. Salarlas y espolvorearlas con ajo en polvo. Pasar las alitas por maicena, sacudiendo…

KrisWalken • 5 noviembre 2025 • 7076 visitas • Carnes

Muffin Fondant

Para el Muffin Fondant empieza por el batido base: En un bol grande, blanquea 1 minuto huevos con azúcar blanco y azúcar…

Albert • 2 noviembre 2025 • 1780 visitas • Bollería, Pastelería

Cheesecake de Calabaza Asada con Yogur Cremoso de Coco

Para la Cheesecake de Calabaza Asada con Yogur cremoso de Coco empieza por el asado de calabaza: Cortar la calabaza en gajos…

Zulema • 1 noviembre 2025 • 1876 visitas • Pastelería

Café Affogato en Plato

Para el Café Affogato en Plato prepara los dados de gelatina de ron: Hidrata las hojas de gelatina en agua fría (~5-10…

PaoloM. • 9 octubre 2025 • 4687 visitas • Pastelería

Salsa Toum Árabe

Para la Salsa Toum Árabe prepara el ajo: Pelar los dientes y retirar el germen central para que no amargue. Majar el…

Viktor • 22 septiembre 2025 • 4983 visitas • Salsas

Salsa Alioli de Ajos Asados con Leche

Para la Salsa Alioli de Ajos Asados con Leche empieza por Asar los ajos: Colocar los dientes de ajo con piel en…

WYK • 21 septiembre 2025 • 2566 visitas • Salsas

Espuma de Toffee con Yogur Griego a la Vainilla y Frutas Asadas Estofadas

Para la Espuma de Toffee con Yogur Griego a la Vainilla y Frutas Asadas Estofadas empezamos con la Espuma de toffee: En…

TChef • 17 septiembre 2025 • 1851 visitas • Pastelería

Ensaladilla de Mejillones en Escabeche

Para la Ensaladilla de Mejillones en Escabeche vamos a cocer y preparar las verduras: Cuece las patatas y las zanahorias con piel…

Phil77 • 6 septiembre 2025 • 6009 visitas • Ensaladas y Ensaladillas

Buñuelos de Pescado

Para los Buñuelos de Pescado cocer y escurrir el bacalao: Cubrir el bacalao desalado con agua fría, laurel y un ajo aplastado.…

Sergio • 3 septiembre 2025 • 3609 visitas • Pescados, Tapas

Lenteja Caviar Guisada al Curry Japonés con Ganso, Perdiz y Aire de Coco

Para la Lenteja Caviar Guisada al Curry Japonés con Ganso, Perdíz y Aire de Coco empezamos con la perdiz y el jamón…

Tommychef • 9 agosto 2025 • 3579 visitas • Guisos

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