Ingredientes:
- Huevos6 Unidad
- Tomates4 UnidadGrandes
- Tomates secos150 gr.
- Queso Mozzarella50 gr.
- Queso Emmental50 gr.
- Aceite de olivac/s
- Salc/s
- Orégano fresco1 Cucharada soperaPicado
- Cebolla frita2 Cucharada sopera
Porciones
Modo de preparación:
Elaboración:
Lavar y pelar los tomates, picarlos y reservar.
Cortar los quesos en tacos (o rallarlos).
Escurrir los tomates secos.
En una sartén al fuego con aceite pochar los tomates frescos picados hasta que pierdan todo el agua, añadir la cebolla frita, echar un poco de sal, una vez pochado todo echamos los tomates secos picados, saltear y reservar.
En un bol cascar y batir los huevos, añadir el orégano, los quesos y echar los tomates pochados escurridos, mezclar y cuajar la tortilla en una sartén antiadherente con un poco de aceite.
Servir acompañado con un poco de salsa de tomate tradicional mezclada con un poco de mahonesa 1/3.
Fácil y muy buena esta tortilla