Rollitos Vietnamitas

Para los Rollitos Vietnamitas prepara los ingredientes:
Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelos bien y resérvalos.
Lava y corta la zanahoria, pepino, manzana y lechuga en tiras finas.
Asegúrate de tener las hojas de menta y cilantro frescas y listas.

Hidrata el Papel de Arroz:
Llena un plato hondo con agua tibia. Remoja cada hoja de papel de arroz durante unos 5-10 segundos, hasta que esté flexible pero no demasiado blanda (esto puede variar según el tipo de papel de arroz).
Coloca cada hoja hidratada sobre una superficie plana para empezar a ensamblar los rollos.

Armar los Rollitos:
En el centro del papel de arroz, coloca unas pocas tiras de zanahoria, pepino, manzana, lechuga y algunos fideos de arroz.
Agrega de 2 a 3 camarones, carne de cangrejo y unas hojas de menta y cilantro sobre las verduras y los fideos.
Dobla los lados del papel de arroz sobre el relleno y luego enrolla de abajo hacia arriba, envolviendo bien el contenido.

Prepara la Salsa:
En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla de maní, salsa hoisin, salsa de pescado, jugo de lima, agua y azúcar hasta obtener una salsa suave. Puedes dar un toque picante con sriracha (opciona)
Prueba y ajusta el sabor según prefieras, añadiendo una pizca de chile en polvo para un toque picante opcional.

Servir:
Sirve los rollitos de primavera vietnamitas frescos con la salsa de mantequilla de maní al lado para mojar.