Pasta Ziti al Ajillo de Trufas

Elaboración:

Cocer la pasta según las instrucciones del fabricante. Ya cocida reservar echando aceite de trufa blanca.

Mientras en una sartén al fuego, poner la mantequilla, pochar el ajo triturado y dorar junto con la trufa rallada, añadir el vino blanco con cuidado y dejar evaporar.

Cuando halla reducido el vino añadir la nata, dar un ligero hervor y echar la pasta reservada. Saltear (añadir parmesano opcional), rectificar de sal y echar un poco de perejil picado y trufa rallada. Listo para comer.