Panecillos de Langostinos

Para los Panecillos de Gambas prepara los langostinos:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade el ajo picado y saltea hasta que esté fragante.
Agrega los langostinos limpios de tripa y carcasas, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que estén rosados y bien cocinados, unos 3-4 minutos por cada lado.
Rocía con jugo de limón y retira del fuego. Reserva.

Preparación de la salsa de mayonesa:
En un bol pequeño, combina la mayonesa, jugo de limón (jugo de langostinos con el limón), mostaza Dijon, salsa Worcestershire, apio y cebollino picado.
Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea. Reserva.

Tostar los panes:
Precalienta una sartén grande o parrilla a fuego medio.
Unta los panes de hot dog con la mantequilla derretida y tuéstalos en la sartén hasta que estén dorados y crujientes.

Montar los Panecillos:
Abre los panes de hot dog y coloca una capa de lechuga picada en cada uno.
Añade el tomate y el aguacate.
Coloca una porción generosa de langostinos cocidos sobre las verduras.
Añade rodajas de pepinillo y cebolla morada por encima.
Rocía con la salsa de mayonesa preparada (aunque siempre puedes mezclar salsa y langostinos y ponerlos sobre los vegetales.

Servir:
Sirve los Panecillos de langostinos en un plato grande.
Decora con algunas hojas de lechuga adicionales y una rodaja de limón si lo deseas.