Ingredientes:
- Plátanos4 Unidad/esMaduros
- Azúcar moreno100 gr.
- Huevo1 Unidad/esGrande batido
- Mantequilla65 gr.Derretida
- Extracto de vainilla1 Cucharada/s de postre
- Bicarbonato1 Cucharada/s moka
- Sal1 Pizca
- Harina190 gr.
- Canela1 PizcaOpcional
- Nuez moscada1 PizcaOpcional
- Licor de plátano1 Cucharada/s de postreOpcional
Modo de preparación:
Para el Pan de Plátano Tradicional:
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde para pan de aproximadamente 20×10 cm (8×4 pulgadas) con mantequilla o spray para hornear.
Prepara los plátanos:
Pela los plátanos y machácalos con un tenedor en un bol grande hasta obtener un puré suave.
Mezcla de los ingredientes:
Añade el azúcar moreno al puré de plátano y mezcla bien.
Añade el huevo batido, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla y licor de plátano oppcional. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Añadir ingredientes secos:
Espolvorea el bicarbonato de sodio, la canela y la sal sobre la mezcla húmeda y remueve.
Añade la harina poco a poco, mezclando suavemente hasta que no queden grumos de harina. Asegúrate de no mezclar en exceso para evitar un pan duro.
Horneado:
Verter la mezcla en el molde:
Vierte la masa en el molde previamente preparado y nivela la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 55-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.
Enfriar el pan:
Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos. Luego, desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Notas Finales:
Puedes añadir, pasas, frutos secos o cualquier otra cosa como perlas de chocolate...
Muy fácil de hacer, gracias por la receta Asier
Quedó estupendo, gracias