Recetas

CompartirPara la Leche Condensada Casera prepara la base: En una olla pequeña, mezcla la leche entera, el azúcar y la leche en polvo. Remueve bien con unas varillas para evitar grumos. Cocción a fuego lento: Lleva la mezcla a fuego medio-bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue. Cocina durante…

CompartirPara la Mermelada Especiada de Ciruela con Mandarina y Piña al Oporto coloca en una olla grande, las mandarinas, la piña y las ciruelas picadas junto con el azúcar. Añade el vino Oporto a la mezcla de frutas y azúcar. Condimenta: Abre la vaina de vainilla a lo largo y…

CompartirPara el Secreto Ibérico con Crema de Calabaza al Miso y Guacamole Wenta prepara la crema de calabaza al miso: En una cacerola, sofríe el puerro y el ajo con la mantequilla hasta que estén tiernos. Añade la calabaza, la zanahoria y el caldo. Cocina a fuego medio durante 20…

CompartirPara la Crema de Calabaza con Crutones prepara la crema: En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes (unos 5 minutos). Incorpora la calabaza en cubos y saltea durante 5 minutos más.…

CompartirEspuma tropical cremosa Licúa la piña, chirimoya, mango, fruta de la pasión y lychee junto con el zumo de lima y el extracto de vainilla hasta obtener un puré fino. Cuela el puré para eliminar la fibra. Calienta una parte del puré (aproximadamente 50 ml) y disuelve las hojas de…

CompartirPara los Mini Bizcochos de Almendra y Naranja al Azafrán infusiona éste último: Coloca las hebras de azafrán en 1 cucharada de agua caliente. Deja reposar durante 10 minutos para que liberen todo su aroma. Prepara la masa: En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una…