Ingredientes:
- Alubias blancas cocidas500 gr.
- Cebolla morada1 Unidad
- Pimiento rojo1/2 Unidad
- Pimiento verde1/2 Unidad
- Tomate1 Unidad
- Atún en aceite150 gr.(Opcional no vegetarianos)
- Cebollino1/2 Manojo
- Aceite oliva150 cl.
- Vinagre balsámico2 Cucharada sopera
- Sal1 Cucharada de postre
Porciones
Modo de preparación:
Elaboración:
Lavamos bajo el grifo las alubias (si son cocidas de frasco) y las colocamos en una ensaladera.
Cortamos la cebolla, pimientos y tomate en cuadrados y junto con el atún, lo añadimos a las alubias.
En un cuenco ponemos el aceite, vinagre y sal, batir hasta emulsionar ligeramente e incorporar la mezcla al resto de ingredientes.
Se pica el cebollino y se adorna con él la ensalada
Links:
- 3 mayo 2022
- Fácil
-
10 minutos
- 3277 visitas
- 25 favoritos
- 26 likes
Muy fácil y muy fresca, le añadí alcaparras, bonito frito en escabeche (escurrido) y pepinillo.
Genial!! para eso están las recetas para darles otra vuelta! ;). Gracias por esas 5.