Recetas

CompartirPara el Bizcocho Casero prepara el molde y el horno: Precalentar el horno a 170 ºC (calor arriba y abajo, sin ventilador). Engrasar el molde con mantequilla y espolvorear harina. Reservar. Mezcla base: En un bol amplio, batir los huevos con el azúcar, la leche condensada y la vainilla durante…

CompartirPara el Bizcocho 3 Limones empieza con el Batido aireado: Bate el azúcar y la ralladura de limón durante 4–5 minutos, agrega los huevos batidos y bate hasta blanquear y triplicar el volumen inicial. Añade el yogur, la mermelada de limón y mezcla suavemente. Incorpora el aceite en hilo, luego…

CompartirPara el Bizcocho de Maracuyá precalentar el horno: 180 ºC calor arriba/abajo 150 ºC convección Engrasar y enharinar el molde o forrar con papel. Mezcla de secos tamizados: Mezcla harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal y reservar. Base emulsionada: En un bol amplio mezclar azúcar con aceite. Batir con varillas…

CompartirPara el Plátano Caramelizado con Bizcocho de Coco Floral su Helado y Salsa al Ron empezamos por el Helado de vainilla y plátano: Calienta la leche y la nata con las semillas de vainilla y la esencia de platano. Bate las yemas con el azúcar hasta blanquear. Vierte la mezcla…

CompartirPara el Bizcocho de la Abuela precalienta el horno a 170 °C calor arriba y abajo, sin ventilador. Engrasa el molde de cake y, si es posible, cúbrelo con papel para facilitar el desmolde. Mezcla base: Bate la mantequilla blanda con el azúcar glas durante 4–5 minutos con varillas eléctricas…

CompartirPara el Bizcocho de Frutos Secos y Tres Chocolates prepara la masa: Precalentar el horno a 175 °C, calor arriba y abajo. Engrasar un molde redondo de 16 cm con mantequilla y espolvorear ligeramente con harina. En un bol, tamizar la harina de almendra, la harina de trigo, el polvo…

CompartirPara los Mini Bizcochos de Almendra y Naranja al Azafrán infusiona éste último: Coloca las hebras de azafrán en 1 cucharada de agua caliente. Deja reposar durante 10 minutos para que liberen todo su aroma. Prepara la masa: En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una…

CompartirPara el Bizcocho de Naranja con Chocolate precalienta el horno a 180ºC (calor arriba y abajo). Coloca en el vaso de la batidora o robot de cocina la naranja bien limpia y cortada en trozos con el azúcar y los huevos. Tritura y mezcla durante unos 3 minutos, si dispones…

CompartirPara los Bizcochos de Limón y Naranja al Ron de Coco prepara el horno y los moldes: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Prepara los moldes de muffins individuales (preferiblemente de silicona o Flexipan) sino en una bandeja con los moldes rociándolos ligeramente con aceite en aerosol o colocando cápsulas…

CompartirPrecalentar el horno a 180 ° C. En un recipiente, batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee y esté espumoso. En un bol grande, mezclar la harina con las almendras molidas, la levadura en polvo y una pizca de sal. Reservar. Añadir a los huevos batidos el aceite,…

CompartirPara el Bizcocho Esponja de Pistacho y Lima, batir con una batidora todos los ingredientes hasta que quede una mezcla muy fina. Colar en colador fino la mezcla para evitar grumos que obstruyan el sifón. Poner la mezcla dentro del sifón de litro con las dos cargas y agitar enérgicamente.…

CompartirPara el Bizcocho casero de Limón, Naranja y Aceite de oliva precalienta el horno a 180°C. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen. Añade el yogur, el aceite de oliva y las ralladuras de limón y naranja. Mezcla…

CompartirPara el Bizcocho de Limón Glaseado precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcochos o utiliza papel pergamino para forrarlo. En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva pálida y cremosa. Añade el yogur y mezcla bien.…

CompartirPara la Tarta de Queso con Bizcocho de Maracuyá y Sopa de Fresas con Lima haremos primero la base de bizcocho de maracuyá, para ello precalentar el horno a 180°C. En un bol, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Agregar los huevos y la…

CompartirPara la Tarta Cítrica con Bizcocho de Frutos secos y Merengue poner la harina, la harina de almendras, los frutos secos molidos y el azúcar en una robot batidor y amasar y cuando esté bien amasado e integrado añadir la mantequilla pomada. Por otro lado montar a punto de nieve…

CompartirPara El Bizcocho de Zanahoria y Nueces, tamizar la harina en un bol e incorporar las especias y la sal, mezclar. Añadir la levadura y mezclar bien. Reservar. En otro recipiente poner el azúcar y el aceite y batir hasta tener una mezcla cremosa. Agregar los huevos de uno en…

CompartirElaboración: Bizcocho de pera: Pelar y cocer unos 15 min. las peras en un cazo con agua y canela, tapar. En un bol ponemos, los huevos el azúcar y la sal y montamos con máquina de varillas, hasta que triplique su volumen, después reducir velocidad de batido y agregar, la…

CompartirElaboración: En bol grande echar el yogur, el azúcar, la esencia, la ralladura, los huevos batidos y mezclar bien. En otro bol mezclar harina y levadura. Añadir la mezcla de Harina y levadura al bol con el resto de ingredientes, mezclar bien, no deben quedar grumos. Dividir la masa resultante…

CompartirElaboración: En un bol tamizar harina y azúcar, mezclar bien y reservar. Incorporar en una olla pequeña la mantequilla, el queso crema y la leche calentar a fuego bajo hasta casi disolver, apagar fuego y trabajar hasta que no queden grumos. Añadir las yemas de huevo mientras la crema está…

CompartirPara la Tarta de Violetas empezamos por el bizcocho: Precalentar horno a 175 °C, calor arriba y abajo. Engrasar y enharinar 3 moldes iguales 18-20cm. Tamizar harina, cacao, impulsor, bicarbonato y sal. En otro bol, batir huevos con ambos azúcares hasta integrar. Añadir aceite, leche, nata, vainilla y vinagre. Incorporar…

CompartirPara el Pastel de Chocolate con Dulce de Leche prepara los tres moldes (Ø20 cm.): Forrar la base con papel. Engrasar y espolvorear cacao. Precalentar horno a 170 ºC. Mezcla base: Batir huevos con azúcares y miel 2–3 min, sin blanquear en exceso. Añadir aceite con mantequilla avellanada templada. Incorporar…

CompartirPara el Rolls Bunny empezamos por el bizcocho: Batir huevos con ambos azúcares hasta blanquear ligeramente (no montar en exceso). Añadir el aceite en hilo y después la zanahoria. Tamizar harina, impulsor, bicarbonato, especias y sal. Integrar con espátula. Añadir los frutos secos. Extender sobre bandeja con papel sulfurizado (30…

CompartirPara la Manzana con Queso y Frutos Secos tenemos en cuenta proporciones por pastel de Ø 7–8 cm. altura aprox. 4–4,5 cm. Empezamos por el Bizcocho de manzana: Batir huevos con azúcar hasta blanquear. Añadir mantequilla fundida templada. Incorporar manzana rallada. Mezclar harina, levadura, sal, canela y vainilla. Integrar sin…

CompartirPara el Pastel de Chocolate y Cacao prepara la mezcla de cacao: En un cazo pequeño, llevar a ebullición el agua (160 ml.) con el cacao en polvo (50 gr.) mientras se mezcla con varillas. Una vez rompa hervor, retirar del fuego inmediatamente. Añadir la leche (190 ml.) y el…