Internacional

Hamburguesa Vegetal con queso y Patatas fritas
CompartirElaboración: Salsa de tomate, mezclar la cebolla muy picada, vinagre de módena, tomate frito y la mostaza hasta integrar completamente, poner en…
10 febrero 20222218 visitasHamburguesas, Verduras
Tapa de Costillas fritas a la Barbacoa
CompartirElaboración: Poner en la olla a presión todos los ingredientes, cerrar y cocer unos 20 min. desde que empiece a salir vapor.…
9 febrero 20221484 visitasCarnes
Tarta de Chocolate, Crema de Naranja tostada y Mousse de Chocolate Blanco
CompartirElaboración: Mousse de chocolate blanco Preparar una ganaché con la nata líquida y la cobertura, hirviendo la nata y vertiéndola sobre la…
9 febrero 20221902 visitasPastelería
Coctel de Champagne con Naranja Sanguina y Cassis
CompartirElaboración: Echar y repartir 8 cucharadas de conteras y 1 1/2 cucharaditas de crème de cassis en cada una de las 8 copas…
7 febrero 20223030 visitasBebidas, Coctelería
Coulant de Chocolate con Núcleo y Helado de Caramelo Salado
CompartirElaboración: Para el núcleo: En un cazo echar 200 ml. de nata para montar, 60 ml. de agua, 120 gr. de chocolate…
6 febrero 20222996 visitasPastelería
Teja de Cacao rellena de Espuma de Chocolate caliente sobre Brownie, Caramelo de Chocolate y Helado de Jengibre
CompartirElaboración: Espuma de chocolate caliente: Hervir la nata y verter sobre la cobertura troceada, remover hasta obtener una masa homogénea. Con ayuda de…
6 febrero 20223155 visitasPastelería
Caviar falso con agar-agar
CompartirElaboración: Enfriar el aceite en nevera unas horas o metemos en el congelador una hora aprox, es importante para obtener el caviar.…
5 febrero 202233521 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Caviar falso, esferificación inversa
CompartirElaboración: Hacer le baño de agua filtrada y alginato que batiremos hasta su perfecta disolución. Por otro lado trituramos el resto de…
4 febrero 20226380 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Tarta casera de Piña
CompartirElaboración:   En un cazo ponemos azúcar moreno con una cucharada de zumo de piña y darle un hervor, echar un poco…
3 febrero 20221416 visitasPastelería
Batido de Horchata, Coco y Nuez
CompartirElaboración: Enfriar todos los ingredientes. En un vaso de batidora mezclar leche condensada, leche de nuez, leche de coco y horchata, batir.…
2 febrero 20221438 visitasBatidos, Bebidas
Crema Catalana
CompartirElaboración: Para la crema catalana, calentamos la leche con la nata y la vainilla, incluyendo las vainas abiertas y raspado su interior,…
2 febrero 20221883 visitasPastelería
Café, Canela, Crema de Whisky y Coco
CompartirElaboración: Hacer el café. Enfriar y refrigerar. Echar el licor de canela al café y mezclar. En un recipiente mezclar la crema…
1 febrero 20223692 visitasBebidas
Martini Lago Azul
CompartirElaboración: En un vaso de coctelería con hielo y unas gotas de zumo de limón, añadir todos los ingredientes y agitar unos…
1 febrero 20222217 visitasBebidas, Coctelería
Pan de Centeno y Pipas de girasol
CompartirElaboración: Preparar la masa madre el día anterior. Separar 100gr. de masa madre en el pico de actividad en un recipiente, echar…
31 enero 20221713 visitasPanadería, Pastelería
Coctel de Naranja Sidecar
CompartirElaboración: Enfriar unas copas de Martini. En un vaso de coctelería con hielo mezclar todos los ingredientes excepto el Schweppes de naranja,…
30 enero 20221733 visitasBebidas, Coctelería
Coctel Bombón de Licor de Café y Magdalena
CompartirElaboración: Precalentar el horno a 200ºC, cortar en láminas las dos magdalenas para deshidratarlas más rápidamente en el horno y meterlas en…
30 enero 20222621 visitasBebidas, Coctelería
Cerveza Tres Negras
CompartirElaboración: En dos jarras servir la cerveza negra, añadir dos medidas de vodka negro y completar con la Coca Cola, reconstituyente muy…
29 enero 20221596 visitasBebidas, Coctelería
Granizado de Fresa, Limón y Vodka
CompartirElaboración: En una batidora mezclar el zumo de limón, las fresas, el azúcar y el vodka, triturar con la batidora, y congelar,…
28 enero 20222808 visitasBebidas, Coctelería
Coctel Té Negro
CompartirElaboración: Preparar infusión de té y enfriar. Disponer los vasos con los cubos de hielo y un par de pajitas cada uno.…
28 enero 20222745 visitasBebidas, Coctelería
Coctel Mundo Rojo
CompartirElaboración: En un vaso de coctelería mezclar todos los ingredientes a excepción del Ginger ale con abundante hielo, agitar durante 30 segundos,…
27 enero 20223761 visitasBebidas, Coctelería
Hojaldres de Bacon y Queso
CompartirElaboración: Estuirar la lámina de hojaldre, colocar las lonchas de queso y bacon y enrollar el hojaldre, meter en frigorífico o congelador…
25 enero 20221989 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Mousse de Chocolate
CompartirElaboración: Fundir el chocolate y dejar reposar. Batir la nata o crema espesa con el cacao hasta que forme picos suaves. Reservar. Batir…
24 enero 20221439 visitasPastelería
Martini Manzana y Kiwi
CompartirElaboración: En un vaso de coctelería con hielo agitar y mezclar todos los ingredientes ya preparados, servir en copa de Martini.…
22 enero 20221964 visitasBebidas, Coctelería
Costillar deshuesado con Patatas, Piquillo y Peras al horno, Salsa Amostazada y Crema Agria
CompartirElaboración: Limpiar, pelar y cortar las patatas y peras, disponer los pimientos y los trozos de patata y pera en una bandeja…
21 enero 20222571 visitasCarnes
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