Categoría: Marisco

Vieiras con Bacon, Trigueros y Espinacas al Ajillo con Piñones y Pasas
Preparación: 25 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil

Vieiras con Bacon, Trigueros y Espinacas al Ajillo con Piñones y Pasas

13 mayo 2022 24 26 1 Comentario
1391 visitas
CompartirElaboración: Calentamos dos cucharadas de aceite en una sartén, freímos el bacon hasta que esté tostado, retirar y reservar en papel de cocina. En la misma sartén con el aceite y grasa del bacon echamos los ajos picados y cuando empiecen a dorarse incorporamos los piñones tostados y las pasas,…
Tallarines de Sepia con Foie a la plancha y Salsa de Ostras al Regalíz
Preparación: 50 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Categoría: CarnesMariscoTapas
Dificultad: Fácil

Tallarines de Sepia con Foie a la plancha y Salsa de Ostras al Regalíz

4 abril 2022 26 27 1 Comentario
1811 visitas
CompartirElaboración: Limpiar y cortar en planchas la sepia o los calamares (obtén dos filetes), poner unas planchas encima de otras intentando que cuadren todo lo posible. Hay dos formas de hacer los tallarines: 1. Poniendo el conjunto de filetes en papel film y haciendo un rollo cual envoltorio de caramelo…
Guiso de Fabes con Almejas y Navajas a plancha
Preparación: 35 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Categoría: GuisosMarisco
Dificultad: Fácil

Guiso de Fabes con Almejas y Navajas a plancha

4 abril 2022 26 25 1 Comentario
3091 visitas
CompartirElaboración: Poner las fabes a remojo en un bol grande con abundante agua la noche antes de hacer la receta. Escurrir el agua y poner a cocer a fuego suave en una cazuela con agua. Agregar la cebolla picada, el laurel, dos dientes de ajo y unas ramas de perejil. Cocer…
Pulpo Ahumado a la brasa con Patatas y Endivias en Manteca Provenzal sobre Salsa Romescu
Preparación: 22 minutos
Contenido: 19 ingredientes
Categoría: MariscoTapas
Dificultad: Fácil

Pulpo Ahumado a la brasa con Patatas y Endivias en Manteca Provenzal sobre Salsa Romescu

1 abril 2022 27 25 1 Comentario
1930 visitas
CompartirElaboración: Rehidratar las ñoras al menos 5 horas antes. Para ello, cortarlas por la mitad, quitar el rabillo y también las semillas del interior, depositarlas en un bol. Añadir agua y dejar reposar. Poner las patas con humo líquido en un plato y dejar reposar. Cortar las patatas y la…
Pimientos del Piquillo rellenos de Pescado y Marisco con toque Floral
Preparación: 35 minutos
Contenido: 23 ingredientes
Categoría: MariscoPescadosTapas
Dificultad: Fácil

Pimientos del Piquillo rellenos de Pescado y Marisco con toque Floral

28 marzo 2022 26 25 1 Comentario
3032 visitas
CompartirElaboración: En un cazo ponemos a infusionar la nata y la leche con las carcasas de los mariscos y pescados. Formas de hacer pescado y marisco: 1. Pasando por la sartén todos los pescados y mariscos para luego desglasar con brandy y una vez evaporado añadir el resto de leche…
Tostones de Plátano Macho con Gambas en Crema salada de Piña Colada
Preparación: 30 minutos
Contenido: 12 ingredientes
Dificultad: Fácil

Tostones de Plátano Macho con Gambas en Crema salada de Piña Colada

19 marzo 2022 26 25 1 Comentario
2164 visitas
CompartirElaboración: Tostones, cortar las puntas a los plátanos macho y retirarles la piel haciendo un corte longitudinal. Cortar porciones de unos 2 cm. Poner abundante aceite en una sartén o cazo y cuando esté caliente añadir los trozos y hacer durante unos minutos, hasta que se hablanden. Cuando se doren…
Mejillones en Caldo de Pollo, Puerros y Cebolletas a la Soja
Preparación: 15 minutos
Contenido: 7 ingredientes
Categoría: MariscoTapas
Dificultad: Fácil

Mejillones en Caldo de Pollo, Puerros y Cebolletas a la Soja

19 marzo 2022 25 26 1 Comentario
1484 visitas
CompartirElaboración: Limpiar muy bien los mejillones en agua fría para quitarles las barbas e impurezas que puedan tener en la concha. Podemos usar el reverso de un cuchillo (puntilla) para limpiar bien la cáscara.   Pelar y lavar el verde de cebolleta y de puerro, cortar en juliana fina, poner…
Raviolis Negros de Sepia y Gambas con Crema de Salvia al Ajillo
Preparación: 60 minutos
Contenido: 13 ingredientes
Categoría: MariscoPasta
Dificultad: Fácil

Raviolis Negros de Sepia y Gambas con Crema de Salvia al Ajillo

12 marzo 2022 25 26 1 Comentario
2429 visitas
CompartirElaboración: Tamizar la harina. En un bol aparte mezclar los huevos batidos con la tinta de calamar. Añadir esta mezcla a la harina y remover con una cuchara hasta formar una bola. Espolvorear la masa con harina, al igual que las manos, y amasar en una mesa. Trabajar la masa durante 4-5 minutos o hasta que…
Mejillones al Vapor de Albariño y Txacolí con Ajillo de Hierbabuena
Preparación: 15 minutos
Contenido: 7 ingredientes
Categoría: MariscoTapas
Dificultad: Fácil

Mejillones al Vapor de Albariño y Txacolí con Ajillo de Hierbabuena

8 marzo 2022 26 26 1 Comentario
1803 visitas
CompartirElaboración: Limpiar muy bien los mejillones en agua fría para quitarles las barbas e impurezas que puedan tener en la concha. Podemos usar el reverso de un cuchillo (puntilla) para limpiar bien la cáscara. Pelar los ajos y cortarlos en láminas finas, poner en una sartén con aceite y dorar…
Gambas al Ajillo Picantes al Txacolí
Preparación: 10 minutos
Contenido: 6 ingredientes
Dificultad: Fácil

Gambas al Ajillo Picantes al Txacolí

3 marzo 2022 25 26 2 Comentarios
1511 visitas
CompartirElaboración: Pelar las gambas dejando las colas y reservar las carcasas para caldo (hacer un caldo ligero con él que luego usaremos). Echar en una cazuela de barro o sartén, un poco de aceite de oliva y también el ajo laminado y la cayena, hasta que empiece a dorarse a…
Espaguetis al Ajillo de Romero con Vieiras, Langostinos y Salsa de Ostras al Pedro Ximenez
Preparación: 25 minutos
Contenido: 14 ingredientes
Categoría: MariscoPasta
Dificultad: Fácil

Espaguetis al Ajillo de Romero con Vieiras, Langostinos y Salsa de Ostras al Pedro Ximenez

21 febrero 2022 27 27 3 Comentarios
2315 visitas
CompartirElaboración: En un cazo poner a reducir el PX y echar la peladura de naranja debe quedar un cuarto del líquido inicial. Asar al horno 5 cabezas de ajos con un poco de aceite, podemos reservar el resto y usar solo una para la receta. Cocer la pasta en abundante…
Ceviche con Leche de Coco y Esponjas dulces de Mar
Preparación: 25 minutos
Contenido: 19 ingredientes
Categoría: MariscoPescados
Dificultad: Fácil

Ceviche con Leche de Coco y Esponjas dulces de Mar

29 enero 2022 27 28 1 Comentario
1920 visitas
CompartirElaboración: Ceviche: Limpiar bien el pescado de piel y espinas, los mejillones, vieiras y langostinos. Cortar en cubos pequeños el pescado y las vieiras, abrir el langostino por el lomo y limpiar de tripas. En una cazuela pequeña poner media taza de agua, laurel y sal, hervir y retirar, echar entonces…
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