Categoría: Marisco

Langostinos crujientes Coco y Curry
CompartirPara los Langostinos crujientes Coco y Curry empieza por preparar los langostinos: Pelar dejando la cola si se desea (opcional). Reserva las…
16 marzo 2026181 visitasAperitivos y Snacks, Marisco, Tapas
Brochetas de Vieiras con Bacon
CompartirPara las Brochetas de Vieiras con Bacon primero secar bien las vieiras con papel, esto es clave para que doren y no…
9 marzo 2026633 visitasMarisco
Pulpo Ahumado a la Brasa con Puré y Chimichurri
CompartirPara el Pulpo Ahumado a la Brasa con Puré y Chimichurri empezamos con el tratamiento del pulpo: Si compras el pulpo ya…
3 marzo 20261341 visitasMarisco, Pescados, Tapas
Croquetas de Gambas al Ajillo
CompartirPara las Croquetas de Gambas al Ajillo empecezamosCaldo y aceite intenso de gambas (clave del sabor) Pela las gambas. Reserva los cuerpos…
2 febrero 20265274 visitasMarisco, Tapas
Causa Marina Escabechada
CompartirPara la Causa Marina Escabechada: Pasar la patata cocida (hervida, vapor o microondas) aún tibia por un pasapuré fino. Añadir sal, pimientas,…
29 enero 20265873 visitasMarisco, Pescados, Tapas
Vieira con Espárragos Verdes en Salsa Cítrica
CompartirPara la Vieira con Espárragos Verdes en Salsa Cítrica empezamos con los Espárragos (verde intenso y al dente): Cortar los espárragos a…
18 enero 20263659 visitasMarisco, Salsas
Chipirones Rellenos Oriente
CompartirPara los Chipirones Rellenos Oriente empezamos por la limpieza de los chipirones: Retirar vísceras y pluma con cuidado. Separar tentáculos. Lavar rápidamente,…
21 diciembre 20252542 visitasMarisco
Ravioli de Mar con Salsa de Azafrán al Vermut
CompartirPara el Ravioli de Mar con Salsa de Azafrán al Vermut empezamos con la cocción y limpieza del txangurro: Cuece los centollos…
20 diciembre 20255609 visitasMarisco, Pescados, Tapas
Almejas en Salsa Asiática
CompartirPara las Almejas en Salsa Asiática purga de almejas (muy importante para que queden limpias) – 15 min.: Coloca las almejas en…
17 noviembre 20253419 visitasMarisco
Empanadillas Caseras
CompartirPara las Empanadillas Caseras empezaremos por el relleno: En sartén/sauté amplio, pochar suavemente la cebolleta, el ajo y los pimientos (verde y…
9 noviembre 20256560 visitasAperitivos y Snacks, Marisco, Tapas
Ensalada Templada de Cangrejo Real con Vinagreta Cítrico-Floral
CompartirPara la Ensalada Templada de Cangrejo Real con Vinagreta Cítrico-Floral empieza por el Marinado del cangrejo: En un bol mezcla el aceite…
1 noviembre 20253721 visitasEnsaladas y Ensaladillas, Marisco, Verduras
Carpaccio de Gamba Roja con Aceite de Limón y Cebollino Fresco
CompartirPara el Carpaccio de Gamba Roja con Aceite de Limón y Cebollino Fresco empezamos con el aceite de limón y cebollino: Con…
7 septiembre 20254578 visitasMarisco
Salmón Ahumado al Romero con Txangurro y Jugo Ligado de Membrillo Asia
CompartirPara el Salmón Ahumado al Romero con Txangurro y Jugo Ligado de Membrillo Asia empezamos con Curado y ahumado del salmón: Curado…
27 agosto 20253906 visitasMarisco, Pescados
Garbanzos a la Marinera con Aire de Albariño
CompartirPara los Garbanzos a la Marinera con Aire de Albariño abrir el marisco: Lava bien mejillones y almejas. Ábrelos en una olla…
24 agosto 20253969 visitasGuisos, Marisco
Merluza con Holandesa Aireada, Esencia Marina y Toques Vegetales
CompartirMerluza al vapor: Cortar el lomo en 8 piezas iguales. Sazonar con sal y un toque de aceite suave. Cocinar al horno…
24 agosto 20253352 visitasMarisco, Pescados
Arroz de Calamares en su Tinta con Mayonesa de Azafrán y Sriracha
CompartirPara el Arroz de Calamares en su Tinta con Mayonesa de Azafrán y Sriracha empezamos con la mayonesa aromatizada: Tostar ligeramente las…
11 agosto 20256300 visitasArroces, Marisco
Ajoblanco de Coco con Salpicón de Gambas
CompartirPara el Ajoblanco de Coco con Salpicón de Gambas prepara el Ajoblanco de Coco: Si las almendras no son marcona o no…
1 julio 20254971 visitasCremas, Marisco, Sopas
Tartar de Atún Rojo sobre Salmorejo de Marisco y Gazpacho de Aguacate con Wasabi
CompartirTartar de Atún Rojo sobre Salmorejo de Marisco y Gazpacho de Aguacate con Wasabi empezaremos por la elaboración del salmorejo: Cortar todos…
25 junio 20256814 visitasCremas, Marisco, Pescados
Bocadillo de Bogavante con Pan Brioche
CompartirPara el Bocadillo de Bogavante con Pan Brioche empezaremos con la cocción del bogavante: Cocido al vapor (o en agua) durante 5-6…
24 junio 20254765 visitasBocadillos, Marisco
Spaghetti del Pescatore
CompartirPara los Spaghetti del Pescatore comenzamos abriendo los mejillones: Limpia muy bien los mejillones. En una olla caliente con 1 cda. de…
22 junio 20258604 visitasMarisco, Pasta
Filete de Mero con Vieiras Braseadas, Puré de Apionabo y Verduritas
CompartirPara el Filete de Mero con Vieiras Braseadas, Puré de Apionabo y Verduritas comenzamos con el puré de apionabo: Cuece los dados…
14 junio 20254073 visitasMarisco, Pescados
Wonton Frito relleno de Queso Crema y Txangurro
CompartirPara el Wonton Frito relleno de Queso Crema y Txangurro prepara el relleno: En un bol, mezclar el txangurro con el queso…
25 marzo 20254475 visitasAperitivos y Snacks, Marisco, Tapas
Langosta con Puré Denso
CompartirPara la Langosta con Puré Denso empezamos con la cocción de la langosta: En una olla grande, lleva a ebullición suficiente agua…
19 marzo 20254038 visitasCremas, Marisco
Salpicón Versión
CompartirPara el Salpicón Versión prepara la base de aguacate y wakame*: Hidrata el wakame en agua fría durante 10 minutos, escurre bien,…
15 marzo 20253366 visitasEnsaladas y Ensaladillas, Marisco, Pescados
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