Categoría: Carnes

Elaboración: Embadurnar las costillas de cerdo con la cebolla, el ajo, el pimentón, el azúcar y la sal. Las metemos en una bolsa especial…

Elaboración: Prepararemos las costillas retirando la membrana del lado del hueso, parte interna, para ello meteremos entre la membrana el reverso de…

Elaboración: Para la berenjena, laminamos la berenjena con una mandolina, sazonamos y dejamos que suden para quitar el amargor unos veinte minutos.…

Elaboración: Poner en la olla a presión todos los ingredientes, cerrar y cocer unos 20 min. desde que empiece a salir vapor.…

Elaboración: Relleno de carne: Mezclar bien la carne picada con el huevo, el pan rallado, el perejil y los piñones. Reservar la…

Elaboración:  Poner los garbanzos en agua caliente unas 12 horas. Cortar el lomo de cerdo en dados, salpimentar, espolvorear especias y dorar…