Juan del Olmo

Para el Mojito de Fresa prepara el puré de fresas: Lava y retira las hojas de las fresas. Coloca las fresas en…

Para las Yemas de Santa Teresa prepara el almíbar: En una cacerola pequeña, añade el azúcar, el agua, la cáscara de limón…

Para la Tapa Mexicana prepara la Carne Mechada: Cocina la carne en una olla con agua, cebolla, ajo, laurel, sal y pimienta…

Para la Sangria Frizzante prepara la fruta: Lava bien las frutas y córtalas en cubos (puedes rallar las pieles de los cítricos…

Para el Pescado a la Parrilla con Verduras estilo Oriental prepara el pescado: Mezcla en un bol el aceite de coco, la…

Para el Corazón de Alcachofa Empanado con Alioli de Calabaza cocer los corazones de alcachofa: Limpia las alcachofas, eliminando las hojas externas…

Para la Hamburguesa casera condimenta la carne: En un bol grande, mezcla la carne picada con el comino, ajo en polvo, cebolla…

Para el Gazpacho de Lombarda con Helado de Pepino y Mostaza Antigua prepara el gazpacho de lombarda: Lava bien la lombarda, los…

Para las Berenjenas con Queso Curado y Aliño de Miel de Caña prepara las Berenjenas: Asadas: Precalienta el horno a 200°C. Corta…

Para el Gazpacho Verde prepara los ingredientes: Lava bien todos los vegetales. Pela y pica el pepino. Corta los espárragos cocidos en…

Para el Helado de Piña prepara la base del helado: En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla la piña cortada en…

Para la Batata Asada y Cia. precalienta el horno a 200°C (390°F). Preparación de las batatas: Lava bien las batatas y córtalas…

Para el Croissant Mini Relleno de Crema de Almendra empezamos con la crema: En un bol, bate la mantequilla con el azúcar…

Para el Mazapán: Mezcla la almendra molida con el azúcar glas. Asegúrate de que estén bien integrados. Añade la clara de huevo…

Para el Helado Parmesano: En una cacerola, calienta la nata y la leche a fuego medio hasta que comiencen a hervir ligeramente.…

Para el Tabulé preparamos el cuscús: Calienta el agua o caldo de verduras con una pizca de sal y 1,5 cucharadas de…

Para el Atún en Sashimi Relleno prepara el timbal: Corta el atún en filetes finos. Si es necesario, congela el atún ligeramente…

Para el Nigiri con Salmón Pincelado prepara el arroz: Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto…

Para los Crakers Integrales Caseros con Crema Tártara y Salmón Ahumado empezamos con la masa de los crackers: Precalienta el horno a…

Para la Masa Danesa mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina, el azúcar y la sal. Activación de…