Carla

Para la Costrada empieza por hornear el hojaldre: Precalienta el horno a 200°C. Extiende las 3 láminas de hojaldre de mantequilla (rectangulares)…

Para la Tarta de Queso al Horno preparar el molde: Forrar el molde con doble papel sulfurizado, arrugándolo primero con agua para…

Para la Versión de Frutas con Yogur: Calentar el agua con el azúcar y la vainilla. Añadir hierbabuena (y albahaca opcional) infusionar…

Para el Helado de Yogur y Queso crema empezamos por la Base cremosa: Calentar leche y nata con la vainilla (opcional vainilla…

Para el Pastel Tres Leches empezamos con el Bizcocho: Precalienta el horno a 180 °C, bate los huevos con el azúcar 6–8…

Para el Pistacho Ganache empezamos por picar el chocolate blanco finamente: Calentar la nata a 85 °C (sin hervir). Añadir miel y…

Para la Pantera Rosa Cheesecake empezamos con la Base de Pantera Rosa: Procesa los 180 gr. de bollitos Pantera Rosa hasta obtener…

Para la Causa Limeña con Salsa de Botija con Moras y Vermouth Rojo empieza por cocer y preparar la patata: Lava bien…

Para la Ensalada en Textura prepara la base de rúcula: Colocar en el vaso de la batidora la rúcula, el agua, la…

Para el Sacher Milhojas empezamos con el hojaldre caramelizado: Precalentar el horno a 200 °C (calor arriba y abajo). Extender el hojaldre…

Base de galleta y frutos secos Tritura las galletas junto con las nueces/almendras hasta obtener una arena gruesa. Mezcla con la mantequilla…

Para la Ensalada en Vaso con Brocheta Caprese y Aceite de Albahaca & Menta prepara el aceite verde (5–10 min): Escaldar las…

Para el Pastel Rainbow prepara los moldes y precalienta el horno: Precalienta el horno a 175 °C (calor arriba y abajo). Engrasa…

Para las Gambas Bilbo pela las gambas y prepara el aceite: Usaremos las cabezas y cáscaras. Reservar la carne en frío. Calentar…

Para la Tarta Cacao prepara la base: Tritura las galletas digestive hasta obtener un polvo fino. Derrite la mantequilla y mézclala con…

Para la Tarta de Calabaza y Zanahoria con Cobertura de Queso Crema y Chocolate Blanco prepara el bizcocho: Precalentar el horno a…

Para la Tarta de Queso y Chocolates prepara la base: Tritura las galletas de chocolate hasta obtener una textura fina. Mezcla con…

Para la Ensalada Picada: Pela y corta las zanahorias en cubos pequeños. Pica finalmente la lombarda. Pela y corta la cebolla roja…

Para el Tabulé preparamos el cuscús: Calienta el agua o caldo de verduras con una pizca de sal y 1,5 cucharadas de…

Para la Creme Brulee de Crema de Whisky vamos a preparar la Infusión: En una cacerola, verter la leche entera junto con…