Ingredientes:
- Base de pizza fresca1 Unidad/esMejor fina
- Tomate frito80 gr.Casero
- Tomate concentrado15 gr.
- Espinacas150 gr.Cocidas en agua con sal y bien escurridas
- Espárragos trigueros6 Unidad/esYemas cocidas y pasadas por la plancha muy caliente
- Pesto50 gr.
- SalAl gusto
- Queso180 gr.Rallado al gusto, parmesano, edam, gouda, havarti, camember, etc...
- Huevo1 Unidad/es
- Miel1 Cucharada/s sopera
- Frutos secosAl gustoPicados
Porciones
Modo de preparación:
Para la pizza de espinacas y espárragos trigueros con pesto y huevo cogemos la base de pizza y la estiramos (puedes usar una bandeja redonda).
Mezclar el pesto con el tomate frito y untarlo por toda la base de pizza.
Repartir las espinacas y los espárragos trigueros (ambos bien escurridos y secos).
Añadir frutos secos picados y un poco de sal.
Echar queso rallado por encima y colocar un huevo en el centro con un poco de sal.
Meter al horno precalentado a 180ºC duranto aproximadamente 20 min.
Una vez hecha retirar del horno cortar porciones y poner unas gotas de miel por toda la pizza.
Que buena Lola!, gracias por la receta