Pizza de Espinacas y Espárragos trigueros con Pesto y Huevo
Ingredientes:
Base de pizza fresca
1 Unidad/es
Mejor fina
Tomate frito
80 gr.
Casero
Tomate concentrado
15 gr.
Espinacas
150 gr.
Cocidas en agua con sal y bien escurridas
Espárragos trigueros
6 Unidad/es
Yemas cocidas y pasadas por la plancha muy caliente
Pesto
50 gr.
Sal
Al gusto
Queso
180 gr.
Rallado al gusto, parmesano, edam, gouda, havarti, camember, etc...
Huevo
1 Unidad/es
Miel
1 Cucharada/s sopera
Frutos secos
Al gusto
Picados
Modo de preparación:
Para la pizza de espinacas y espárragos trigueros con pesto y huevo cogemos la base de pizza y la estiramos (puedes usar una bandeja redonda).
Mezclar el pesto con el tomate frito y untarlo por toda la base de pizza.
Repartir las espinacas y los espárragos trigueros (ambos bien escurridos y secos).
Añadir frutos secos picados y un poco de sal.
Echar queso rallado por encima y colocar un huevo en el centro con un poco de sal.
Meter al horno precalentado a 180ºC duranto aproximadamente 20 min.
Una vez hecha retirar del horno cortar porciones y poner unas gotas de miel por toda la pizza.