Ingredientes:
- Pechugas3 UnidadCortadas en trozos de unos 3x3 cm y dependiendo de la brocheta que se use.
- Jengibre30 gr.
- Soja6 Cucharada sopera
- Aceite de sésamo6 UnidadGotas
- Aceite de girasol1/2 Vaso
- Miel3 Cucharada sopera
- Lima1 UnidadRalladura. (Zumo de 1/2 opcional)
- Limón1 UnidadRalladura (zumo 1/2 opcional)
- Cebolla en polvo2 Cucharada sopera
- Ajo en polvo2 Cucharada sopera
- Pimienta1 Cucharada de postreMix recién molida
- Coco en polvo3 Cucharada sopera
- Humo líquido5 UnidadGotas
- Sobrasada2 Cucharada soperaOpcional a la hora de la parrilla
- Chimichurri2 Cucharada soperaOpcional
- Salc/s
Modo de preparación:
Elaboración:
En un bol, diluir en zumo de 1/2 lima el coco en polvo (sino se dispone, procesar coco rayado en robot de cocina), diluir la miel con la ralladura de lima y mezclar el resto de ingredientes, a excepción del pollo, debe quedar una salsa levemente densa.
Preparar las pechugas, que cortaremos en trozos, dependiendo del tamaño de la brocheta plana que tengamos, en este caso 3×3. Después, echar éstos trozos en el bol de la marinada y reservar en nevera al menos 1 hora.
Ensartar trozos de carne por brocheta, intentando que todas queden rectangulares y estéticas.
Preparar la parrilla (si las vas a hacer al carbón dejo un enlace para hacer una barbacoa) poner al fuego las brochetas controlando el calor y darles la vuelta en el punto, al gusto del consumidor. Bañar con sobrasada fundida y la ayuda de una brocha de cocina, y hacemos lo mismo con el chimichurri.
Servir.
Esta me la reservo para el buen tiempo
De muerte! muy tiernas y ligeras