Ingredientes:

Agua
2 1/2 Taza
Para el jarabe
Azúcar
3,5 Taza
Para el jarabe
Agua de Azahar
10 Cucharada moka
Para el jarabe
Miel
3 Cucharada sopera
Para el jarabe
Zumo de limón
1 Cucharada sopera
Para el jarabe, ralladura de limón y naranja opcional
Canela
1 Unidad
Para el jarabe. Palo
Harina
3 Taza
Para la masa. Opcional, puede comprar pasta filo preparada
Huevo
1 Unidad
Para la masa. Opcional, puede comprar pasta filo preparada
Levadura en polvo
2 Cucharada moka
Para la masa. Opcional, puede comprar pasta filo preparada
Aceite
1/4 Taza
Para la masa. Opcional, puede comprar pasta filo preparada
Leche
3/4 Taza
Para la masa. Opcional, puede comprar pasta filo preparada
Mantequilla
150 gr.
Para espolvorear entre las láminas de masa. Para la masa. Opcional, puede comprar pasta filo preparada
Maizena
2 Taza
Para espolvorear entre las láminas de masa. Mezcla de Harina y Maizena. Para la masa. Opcional, puede comprar pasta filo preparada
Harina
1/2 Taza
Para espolvorear entre las láminas de masa. Mezcla de Harina y Maizena. Para la masa. Opcional, puede comprar pasta filo preparada
Nueces
200 gr.
Para rellenar
Pistachos
500 gr.
Para rellenar
Almendras
200 gr.
Para rellenar
Nueces pecan
100 gr.
Para rellenar

Porciones

Modo de preparación:

Elaboración:

Para jarabe. Coger todos los ingredientes del almíbar y poner en una cacerola al fuego. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 9 minutos. Dejar que se enfríe antes de usar.

Para la masa, opcional, puede comprarse pasta filo preparada. Mezclar todos los ingredientes de la masa y trabajar hasta obtener una masa, el agua es opcional si se necesita. Seguir amasando hasta que deje de pegarse a la mesa. Dejar reposar la masa durante 15 minutos.

Relleno. Triturar los frutos secos con ayuda de un robot.

Preparar hojas de masa filo finas o usar un paquete para ahorrar el proceso. Con una brocha esparcir una buena cantidad de mantequilla fundida en las hojas de masa filo, echar abundantes frutos secos y enrollar con ayuda de un cilindro o rodillo fino de madera y poner en una bandeja de horno. Mojar de nuevo con mantequilla fundida y la ayuda de una brocha, la mantequilla le dará un color agradable y crujiente.

Hornear en horno precalentado a 150°C de 40 a 45 minutos.

Echar entonces el jarabe de azúcar por encima del baklawa. Dejar reposar el baklawa en almíbar de azúcar de 4 a 6 horas para obtener un resultado óptimo. Pueden hacerse de diferentes formas.