Choripan Criollo

Para el Choripan Criollo abre los chorizos criollos por la mitad para que tengan mejor contacto con la parrilla o barbacoa, puedes pincharlos y hacerlos enteros, esto es opcional.
Cuando las brasas estén en su punto, coloca los chorizos en la parrilla, comenzando por el lado de la piel para que queden crujientes en caso de que los hayas abierto.
Después de unos 4 minutos al fuego, da la vuelta a los chorizos y coloca un peso sobre ellos para evitar que se arqueen.
Cocina por otros 3-4 minutos hasta que estén bien dorados.
Unta los panecillos con mantequilla.
Tuesta ligeramente los panecillos en el calor residual de la barbacoa o en una plancha, este paso igualmente es opcional.
Coloca los chorizos asados dentro de los panecillos.
Añade chimichurri al gusto y esparce si lo deseas dados de tomate, cebolla, lechuga…
Sirve caliente y ¡disfruta de tu choripán criollo!