Ingredientes:
- Pan de aceitunas1 UnidadBarrita
- Aceitunas1,5 Cucharada soperaEn láminas
- Pepinillos4 UnidadLaminados
- Pollo3 UnidadFiletes finos a la plancha
- Jamón Serrano4 Loncha
- Queso Manchego4 Loncha
- Pimiento morrón2 UnidadEn juliana. Puede ser de piquillo
- Lechuga3 Hoja
- Ali-oli2,5 Cucharada sopera
- Zumo de limón1 Cucharada sopera
- Vinagre de estragón1 Cucharada sopera
- Tomate1 UnidadEn lonchas finas
Porciones
Modo de preparación:
Elaboración:
Abrir el pan por la mitad longitudinalmente, tostar brevemente. Mientras mezclar la Ali-oli con el zumo de limón y el vinagre de estragón. Untar la salsa sobre el pan ya tostado, poner la lechuga y unas rodajas finas de tomate.
Poner los filetes en la plancha con un poco de sal y pimienta. Una vez hechos colocar sobre la base del pan con salsa y lechuga, ponemos encima el jamón serrano, el pimiento, las aceitunas, los pepinillos y el queso manchego, cerrar con la otra parte del pan untado en la Ali-oli de limón y estragón.
Enhorabuena Joaquín! Rico rico y con fundamento como diría Arguiñano… Five stars 😉