Etiqueta huevo
Limpiar los pescados y mariscos a usar y preparamos los lomos de la merluza. Podemos pedirle al pescadero que nos lo prepare o hacerlo nosotros en casa. Aprovecharemos las espinas y pieles de pescados y mariscos para hacer el fumet. Poner al fuego una olla con 1 litro de agua,…
46 recetas
En un bol mezclar bien todos los ingredientes de la masa base, y amasar. Extender la masa por el fondo y los laterales del molde, los laterales deben ser ligeramente anchos y de unos 2 cm. de alto. El molde debe estar previamente engrasado. Mientras reservamos esta base en la…
43 recetas
Preparación:
90 minutos
Contenido:
12 ingredientes
Dificultad:
Fácil
En una mesa hacemos un volcán con la harina, en el centro pondremos el azúcar, la sal, el agua y la levadura. Mezclar bien todo, trabajar la mezcla con las manos y amasar hasta lograr una masa lisa y bien integrada. Engrasar con un poco de aceite la base de…
48 recetas
Preparación:
145 minutos
Contenido:
16 ingredientes
Dificultad:
Fácil
Retirar la piel de la morcilla y desmenuzar la carne y la echamos a un bol con la carne de vacuno picada, la yema de huevo, el ajo machacado en pasta, el perejil picado, la cebolla en polvo, las pasas, la mermelada y la yema de huevo. Mezclar e integrar…
65 recetas
Preparación:
20 minutos
Contenido:
15 ingredientes
Dificultad:
Fácil
Para la salsa mezclar en un bol, el atún en conserva desmigado con un poco de su aceite, salsa o escabeche, la cebolla y las piparras picadas, la salsa de pescado, el zumo de limón y por último el ail-oli, todo bien integrado. Tapar y reservar en nevera. Deshuesar las…
41 recetas
Preparación:
215 minutos
Contenido:
25 ingredientes
Dificultad:
Fácil
Para el Hojaldre de Perdiz Escabechada en su Jugo Oriental lo primero será marcar la perdiz limpia y troceada en una cazuela amplia con un poco de aceite de oliva bien caliente. Precalentar el horno a 130ºC. Una vez marcadas agregamos los vinagres y el vino blanco, la canela (opcional),…
114 recetas
En un cazo hervir la nata, retirar del fuego y agregar el chocolate blanco en trozos, mezclar hasta incorporar, templar y enfriar muy bien en nevera. En un vaso de batidora ponemos la harina, la sal y la mantequilla. Triturar e incorporar el huevo batido y el agua, procesar en…
40 recetas
Espalmar entre dos plásticos el filete (entre papel de horno, bolsa transparente…), debe quedar uniforme y lo más fino posible, una vez hecho reservar en nevera al menos una hora. Mientras lavar, limpiar y cortar las verduras. En una sartén al fuego con aceite de oliva saltear los champiñones cortados…
47 recetas
Preparación:
15 minutos
Contenido:
6 ingredientes
Dificultad:
Fácil
Para el Croissant relleno de Jamón Ibérico, Huevo y Queso tostado abrir el croissant a por la mitad longitudinalmente. Dejar “sudar” el jamón a temperatura ambiente. Coger el croissant (cortado a la mitad) y meterlo ligeramente en el tostador, terminar en la plancha con un poco de mantequilla las caras…
48 recetas
Para el Brownie de Chocolate Blanco con Fresas y Nata en Vaso lo primero será precalentar el horno a 180°C . Picar las fresas y reservar. Semimontar la nata bien fría y reservar en nevera. Cubrir un molde de 20x20cm. con papel de horno. En un microondas, fundir la mantequilla…
43 recetas
Preparación:
60 minutos
Contenido:
9 ingredientes
Dificultad:
Fácil
Para el Pepito de Ternera con Pisto y Ali Oli de Miel mezclaremos en un bol pequeño la miel y la ali oli, reservar. Espalmar y empanar los filetes, sazonarlos ligeramente y pasarlos por harina, luego el huevo batido y por último por panko. Reservar. Preparar el pisto (puedes encontrar…
42 recetas
Preparación:
40 minutos
Contenido:
6 ingredientes
Dificultad:
Fácil
Crujiente de Huevo con Yema ahumada, Jamón Ibérico y Trufa. Lo primero que haremos será separar las claras de las yemas. Mezclamos a partes iguales la sal ahumada y el azúcar para curar nuestra yema. En un tuper de cristal, ponemos una cama de sal generosa, hacemos unos pequeños huecos…
12 recetas