Etiqueta huevo

Sacher Milhojas
Para el Sacher Milhojas empezamos con el hojaldre caramelizado: Precalentar el horno a 200 °C (calor arriba y abajo). Extender el hojaldre…
• 17 agosto 2025 • 2643 visitas • Bebidas
Espuma de Mayonesa Ahumada con Cítricos
Para la Espuma de Mayonesa Ahumada con Cítricos comenzamos con la Base de Mayonesa Ahumada: Mezclar los aceites en una jarra. En…
• 15 agosto 2025 • 2486 visitas • Salsas
Gnocchis con Salsa Infusionada de Bacon, Trufa, Crema de Coco y Jengibre
Para los Gnocchis con Salsa Infusionada de Bacon, Trufa, Crema de Coco y Jengibre prepara los gnocchis Precalienta el horno a 200…
• 11 agosto 2025 • 4858 visitas • Tapas
Solomillo Wellington con Duxelle de Setas al Foie y Salsa de Frutos Rojos
Para el Solomillo Wellington con Duxelle de Setas al Foie y Salsa de Frutos Rojos empezamos con el sellado del solomillo (10…
• 3 agosto 2025 • 4958 visitas • Carnes
Natillas de Yerba Mate y Chocolate Blanco
Para las Natillas de Yerba Mate y Chocolate Blanco empezaremos con la infusión de yerba mate: En una olla, calienta la leche…
• 29 julio 2025 • 3503 visitas • Pastelería
Arroz Negro con Chipirones, Bacon y Alioli de Yuzu
Para el Arroz Negro con Chipirones, Bacon y Alioli de Yuzu elabora primero el Fumet base: Si no tienes fumet, puedes hacerlo…
• 27 julio 2025 • 3999 visitas • Arroces
Mousse de Té Matcha y Chocolate Blanco con Glaseado Espejo
Para la Mousse de Té Matcha y Chocolate Blanco con Glaseado Espejo vamos a preparar la Base: Derrite la mantequilla. Tritura las…
• 22 julio 2025 • 2626 visitas • Pastelería
Panecillos de Leche
Para los Panecillos de Leche preparar la masa (15 min. aprox.): Mezclar la harina con el azúcar y la sal en un…
• 15 julio 2025 • 4516 visitas • Bollería, Panadería, Pastelería
Huevo Poché con Patata Revolcona, Torrezno, Setas y Crujientes
Para el Huevo Poché con Patata Revolcona, Torrezno, Setas y Crujientes prepara los Torreznos crujientes (pueden hacerse con antelación): Escaldar la panceta…
• 14 julio 2025 • 2463 visitas • Tapas
Plátano a la Brasa Caramelizado con Helado de Caramelo Salado
Para el Plátano a la Brasa Caramelizado con Helado de Caramelo Salado prepara el helado de caramelo salado: En un cazo, hacer…
• 13 julio 2025 • 2120 visitas • Pastelería
Cachopo de Ternera con Mousse de Berenjena, Sobrasada y Tres Quesos
Para el Cachopo de Ternera con Mousse de Berenjena, Sobrasada y Tres Quesos empezamos con la Mousse de berenjena y pimiento: Asa…
• 29 junio 2025 • 4774 visitas • Carnes
Empanadas Crujientes Rellenas de Carne con Salsa Criolla
Para las Empanadas Crujientes Rellenas de Carne con Salsa Criolla empezaremos por la Masa aunque puedes optar por una comprada: Mezclar la…
• 26 junio 2025 • 12611 visitas • Carnes, Salsas, Tapas
Pastel Hojaldrado 4Q
Para el Pastel Hojaldrado 4Q precalienta el horno a 200 °C, calor arriba y abajo: Extiende una lámina (o dos opcional) de hojaldre…
• 23 junio 2025 • 6718 visitas • Comida rápida, Pastelería, Tapas
Torrija de Brioche Caramelizada con Helado de Vino Tinto y Crema de Vainilla
Para la Torrija de Brioche Caramelizada con Helado de Vino Tinto y Crema de Vainilla empezaremos con el Helado de vino tinto…
• 22 junio 2025 • 2595 visitas • Pastelería
Helado de Caramelo de Violetas y Lavanda
Para el Helado de Caramelo de Violetas y Lavanda comienza con la Infusión y preparación base: Infusiona la lavanda en la leche…
• 17 junio 2025 • 3737 visitas • Pastelería
Asia Hot Dog
Para el Asia Hot Dog empezamos con las Yemas de huevo curadas (12 h antes): Mezcla la sal y el azúcar. Coloca…
• 17 junio 2025 • 6820 visitas • Bocadillos, Comida rápida
Carpaccio de Carne Madurada con Emulsión de Trufa Blanca y Tierra de Parmesano
Para el Carpaccio de Carne Madurada con Emulsión de Trufa Blanca y Tierra de ParmesanoCurado de las yemas (12-24 h antes): Mezclar…
• 7 junio 2025 • 4066 visitas • Carnes
Pipirrana Versión
Para la Pipirrana Versión empieza con el marinado del atún: Corta el atún en cubos pequeños. Mézclalo con la salsa de soja,…
• 4 junio 2025 • 5325 visitas • Ensaladas y Ensaladillas, Pescados, Verduras
Hot Dog de Hojaldre
Para el Hot Dog de Hojaldre prepara los ingredientes del relleno: Saltear el bacon hasta que esté dorado pero manejable. Escurrir sobre…
• 15 abril 2025 • 4364 visitas • Bocadillos, Comida rápida
Bolas Crujientes de Pavo y Pollo
Para las Bolas Crujientes de Pavo y Pollo prepara la masa de carne: Mezclar en un bol la carne picada de pollo…
• 2 abril 2025 • 12920 visitas • Aperitivos y Snacks, Carnes, Tapas
Wonton Frito relleno de Queso Crema y Txangurro
Para el Wonton Frito relleno de Queso Crema y Txangurro prepara el relleno: En un bol, mezclar el txangurro con el queso…
• 25 marzo 2025 • 5103 visitas • Aperitivos y Snacks, Marisco, Tapas
Sopa Bocuse
Para Sopa Bocuse prepara el caldo concentrado de ave: Precalentar el horno a 200 °C. Disponer las alitas de pollo en una…
• 22 marzo 2025 • 2415 visitas • Sopas
Copa Cremosa de Vainilla y Lima con Manzana Caramelizada al Ron
Para la Copa Cremosa de Vainilla y Lima con Manzana Caramelizada al Ron empezamos con la crema de vainilla y lima: En…
• 20 marzo 2025 • 4707 visitas • Pastelería
Cocktail Green Velvet Sour
Para el Cocktail Green Velvet Sour prepara la espuma: En una coctelera, combina las claras de huevo (o aquafaba), el sirope simple,…
• 15 marzo 2025 • 4425 visitas • Bebidas, Coctelería
RegistroRecuperar Contraseña
Usuario
Contraseña
Confirmar Contraseña
Email
Usuario o email