Etiqueta hierbabuena

CompartirPara el Helado Verde Botánico empezamos con la infusión base: Calienta la leche con la nata y la mitad del azúcar a 85 °C. Añade las hojas de menta y hierbabuena. Infusiona 10 minutos tapado y cuela. Pasta aromática: Tritura la manzana verde, melón, pepino, curry verde, zumo de lima,…

CompartirPara el Secreto Ibérico con Crema de Calabaza al Miso y Guacamole Wenta prepara la crema de calabaza al miso: En una cacerola, sofríe el puerro y el ajo con la mantequilla hasta que estén tiernos. Añade la calabaza, la zanahoria y el caldo. Cocina a fuego medio durante 20…

CompartirPara el Puchero Andaluz con Hierbabuena dejamos los garbanzos en remojo con agua abundante la noche anterior. Al día siguiente, los escurrimos bien y los colocamos en una malla de cocción junto a las patatas peladas y partidas por la mitad, el puerro, las zanahorias y resto de verduras troceadas.…

CompartirPara la Limonada de Kiwi con Menta y Hierbabuena, agrega los kiwis pelados y cortados en rodajas, el azúcar y la mitad de la hierbabuena y de la albahaca a una batidora o robot de cocina. Tritura hasta que los ingredientes estén bien procesados. Agrega el licor de kiwi y…

CompartirPara el Melón al Fino con Hierbabuena prepara el melón sacando bolas (sacabolas de cocina) o cortando tajadas y luego gajos para presentarlo de manera atractiva sobre su piel, opcional. Prepara un almíbar con agua, azúcar, licor de melón y vino fino. Hierve los ingredientes en un cazo y luego…

CompartirLimpiamos bien el melón y quitamos las pepitas. Lo troceamos y metemos en el vaso de la licuadora. Echamos los dos yogures, la hierbabuena, pimienta al gusto, el zumo de media lima, la sal y trituramos todo. En un plato, ponemos papel de cocina y en medio el jamón. Servimos…