Etiqueta fumet

Espaguetis con Mejillones al Ajillo de Tomate
Preparación: 40 minutos
Contenido: 15 ingredientes
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Espaguetis con Mejillones al Ajillo de Tomate

19 noviembre 2024 3 4 Sin Comentarios
193 visitas
CompartirPara los Espaguetis con Mejillones al Ajillo prepara los mejillones: Limpia los mejillones retirando las barbas y enjuágales con abundante agua fría. En una sartén amplia, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Añade 2 dientes de ajo laminados y una guindilla seca. Sofríe hasta que el ajo esté dorado.…
Alcachofas con Almejas y Langostinos en Salsa
Preparación: 50 minutos
Contenido: 12 ingredientes
Categoría: MariscoVerduras
Dificultad: Fácil

Alcachofas con Almejas y Langostinos en Salsa

12 junio 2024 34 36 2 Comentarios
1340 visitas
CompartirPara las Alcachofas con Almejas y Langostinos en Salsa si usas alcachofas frescas, limpia y corta los corazones de las alcachofas poniéndolas en agua con tallos de perejil para que no se oxiden, hay quien echa limón pero les da una ligera acidez. Cocínalos en agua con sal durante 10…
Arroz con Gambas y Calamares
Preparación: 40 minutos
Contenido: 12 ingredientes
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Arroz con Gambas y Calamares

5 mayo 2024 36 36 2 Comentarios
1252 visitas
CompartirPara el Arroz con Gambas y Calamares empezaremos con el fumet. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea las carcasas y cabezas de las gambas y cualquier recorte de pescado que tengas. Agrega agua y hierve durante 30-40 minutos. Cuela y reserva el caldo.…
Mejillones Tigres
Preparación: 60 minutos
Contenido: 17 ingredientes
Dificultad: Fácil

Mejillones Tigres

7 marzo 2024 30 31 1 Comentario
3137 visitas
CompartirLimpia muy bien los mejillones, reservando las cáscaras limpias para el relleno. Abre los mejillones al vapor y separa la carne de las valvas. Pica finamente la carne y reserva las cáscaras. Deben quedar lo más limpios posible. Cuela el jugo de los mejillones, reduce a 100 ml y guarda.…
Crema de Bogavante y Nécoras
Preparación: 45 minutos
Contenido: 16 ingredientes
Categoría: CremasMariscoSopas
Dificultad: Fácil

Crema de Bogavante y Nécoras

15 febrero 2024 30 31 2 Comentarios
2416 visitas
CompartirPara la Crema de Bogavante y Nécoras preparamos el marisco: Cocina los bogavantes y las nécoras en agua con sal durante 8-10 minutos. Reserva el agua de cocción. Desmenuza la carne de los bogavantes y extrae la carne de las nécoras. Sofrito de vegetales: En una olla grande, calienta el…
Fideuá de Calamar con Alioli de Miel y Tinta
Preparación: 30 minutos
Contenido: 14 ingredientes
Categoría: ArrocesMariscoPasta
Dificultad: Fácil

Fideuá de Calamar con Alioli de Miel y Tinta

3 febrero 2024 29 30 1 Comentario
3438 visitas
CompartirPara la Fideuá de Calamar con Alioli de Miel y Tinta, comienza haciendo un sofrito con el aceite de oliva caliente en una paellera. Agrega los pimientos verdes y rojos, la cebolla y el ajo bien picados. Cocina hasta que estén tiernos y ligeramente tostados, retira y reserva. En la…
Garbanzos con Gambas y Calamares
Preparación: 60 minutos
Contenido: 17 ingredientes
Categoría: GuisosMarisco
Dificultad: Fácil

Garbanzos con Gambas y Calamares

9 enero 2024 29 29 1 Comentario
2736 visitas
CompartirPara los Garbanzos con Gambas y Calamares: Deja los garbanzos a remojo en agua caliente la noche antes. Pela y pica la cebolla y los ajos. Limpia y pica los pimientos y el tomate. Pela y corta las patatas a “cachelo”. En una cazuela con aceite de oliva, sofreír la…
Sopa de Pescado y Marisco
Preparación: 90 minutos
Contenido: 14 ingredientes
Categoría: MariscoPescadosSopas
Dificultad: Fácil

Sopa de Pescado y Marisco

18 octubre 2023 28 29 1 Comentario
4749 visitas
CompartirPara la Sopa de Pescado y Marisco en una olla grande, sofríe la cebolla, el puerro y los dientes de ajo con 100g de aceite de oliva a fuego muy bajo durante 15 minutos. Agrega el pan de sopa o zopako en trozos y sofríe por medio minuto más. Incorpora…
Judías Pintas con Chorizo y Gambas
Preparación: 120 minutos
Contenido: 19 ingredientes
Categoría: EstofadosGuisos
Dificultad: Fácil

Judías Pintas con Chorizo y Gambas

17 octubre 2023 28 29 2 Comentarios
1704 visitas
CompartirPara las Judías Pintas con Chorizo y Gambas si estás utilizando judías pintas secas, asegúrate de remojarlas la noche anterior. Luego, cuécelas hasta que estén tiernas siguiendo las instrucciones del paquete. Si usas judías pintas en conserva, enjuágalas y escúrrelas. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a…
Almejas a la Marinera
Preparación: 35 minutos
Contenido: 13 ingredientes
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil

Almejas a la Marinera

9 octubre 2023 28 29 1 Comentario
2522 visitas
CompartirPara las Almejas a la Marinera lava las almejas en agua fría y escúrrelas bien. Si alguna almeja está abierta, tírala ya que podría estar muerta y no es segura su ingesta. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y…
Langosta a la Mantequilla con Berberechos en Bisqué
Preparación: 60 minutos
Contenido: 20 ingredientes
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil

Langosta a la Mantequilla con Berberechos en Bisqué

29 agosto 2023 26 27 2 Comentarios
2189 visitas
CompartirPara la Langosta a la Mantequilla con Berberechos en Bisqué : Precalienta el horno a 180°C (356°F). Coloca las colas de langosta en una bandeja para hornear y sazona con sal y pimienta. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Baña las colas de langosta con la mantequilla…
Garbanzos con Chocos
Preparación: 45 minutos
Contenido: 15 ingredientes
Dificultad: Fácil

Garbanzos con Chocos

4 agosto 2023 28 28 1 Comentario
1929 visitas
CompartirPara los Garbanzos con Choco en una olla grande, calienta unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén tiernos y transparentes. Añade el pimiento rojo y verde picado a la olla y continúa cocinando hasta que esté…
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