Etiqueta cocina

Coles de Bruselas con Lacón
Quitar la base del tallo de las coles y las hojas superficiales, rotas o en mal estado. También podemos optar por usarlas…
• 6 marzo 2023 • 2546 visitas • Aperitivos y Snacks, Verduras
Ensalada de Pasta integral con Huevo poché y Bonito frito en Escabeche
Empezar cociendo la pasta según las indicaciones del fabricante. Una vez cocida refrescar, poner unas gotas de aceite, remover y reservar. Poner…
• 22 julio 2022 • 2503 visitas • Aperitivos y Snacks, Ensaladas y Ensaladillas
Salsa Chile Dulce
Lavar, limpiar y pelar los pimientos y los dientes de ajo. Poner un cazo a fuego medio bajo con el agua, el…
• 19 julio 2022 • 2495 visitas • Salsas
Solomillo de Corzo al Oporto con Romescu de Zanahoria y Puré de Patata infusionado
Elaboración: Para la romescu de zanahoria: En una bandeja de horno echamos todos los ingredientes y la sellamos con papel de aluminio (zanahoria…
• 8 mayo 2022 • 4038 visitas • Carnes
Saquitos de Masa Filo rellena de Morcilla de Arroz con Miel Agridulce
Elaboración: En una sartén con un poco de aceite se rehoga un poco la morcilla desmenuzada (quitada la piel) En un plato…
• 30 abril 2022 • 5624 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Ñoqui Gnocchi
Elaboración: Pelar y cocer las patatas en abundante agua con sal. Escurrir las patatas y cuando estén calientes, hacer un fino puré.…
• 18 abril 2022 • 2492 visitas • Pasta
Pollo Frito Extracrujiente estilo Coreano
Elaboración:  Calentar el aceite en una olla honda a fuego medio hasta alcanzar unos 170°C. Preparar una rejilla con una bandeja al…
• 16 abril 2022 • 3376 visitas • Carnes, Comida rápida, Tapas
Nigiri Edomae de Anguila Ahumada
Elaboración:   Preparar el arroz y finalizado tomar una taza de arroz sushi. Filetear la anguila ahumada en láminas sesgadas. Cortar el…
• 13 abril 2022 • 2640 visitas • Aperitivos y Snacks, Pescados, Tapas
Croissant plancha con Tres Chocolates
Elaboración: Fundir los chocolates por separado en tres tacitas al microondas con cuidado de no quemarlo. En una cuarta tacita mezclamos la…
• 7 abril 2022 • 2606 visitas • Bollería, Pastelería
Pollo Thai en Brocheta a la Parrilla con Sobrasada y Chimichurri
Elaboración: En un bol, diluir en zumo de 1/2 lima el coco en polvo (sino se dispone, procesar coco rayado en robot…
• 21 marzo 2022 • 3171 visitas • Aperitivos y Snacks, Carnes, Tapas
Ajoblanco de Mango
Elaboración: Macerar unos daditos de mango en la salsa de soja para luego poner a la hora de servir. Poner en el…
• 15 febrero 2022 • 2529 visitas • Aperitivos y Snacks
Helado de Arroz con Leche especiado
Elaboración: Preparar el arroz con leche y triturarlo: https://chefeel.com/recetas/arroz-con-leche-cremoso-especiado/   Una vez hecho y enfriado, lo trituraremos con una batidora. Montar la…
• 31 enero 2022 • 3283 visitas • Arroces, Pastelería
Pato Pekín
Elaboración: Lavar el pato con agua tibia y secar con papel absorbente. Retirar el exceso de grasa y partes a eliminar del…
• 15 enero 2022 • 10256 visitas • Carnes de Caza, Tapas
Arroz con Pescado Biryani y Salsa Agridulce Espinaler de Pimientos de Piquillo
Elaboración: Poner el arroz a remojo una media hora. Escurrir y reservar. Machacar los tomates picados, la cúrcuma, el comino, el chile,…
• 11 enero 2022 • 2819 visitas • Pescados, Tapas
Codillo Asado estilo Asiático
Elaboración: Precalentar el horno a 180ºC. Lavar, secar y cortar en juliana muy fina los pimientos, la cebolla, la hierba limón y…
• 3 enero 2022 • 7954 visitas • Carnes
Masa de Gyozas
Elaboración: Poner la harina en un bol, añadir sal y mezclar bien. Verter el agua poco a poco mientras se remueve. Trabajar la…
• 3 diciembre 2021 • 9009 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Empanadas Argentinas caseras
Elaboración: En un bol de amasadora echamos el agua hirviendo (debe hervir), la manteca, la sal y la harina, trabajar en máquina…
• 1 diciembre 2021 • 2440 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Ensalada Tabbule
Elaboración: Cocer el bulgur o cuscús en su defecto. Lavar el bulgur al chorro de agua en un colador. Utilizar la misma cantidad…
• 30 noviembre 2021 • 2567 visitas • Ensaladas y Ensaladillas, Verduras
Alitas de Pollo al horno con Teriyaki a la Miel de Eucalipto
Elaboración: Mezclar en un bol, miel, teriyaki, salsa de soja, comino y pimentón. Reservar. Poner las alitas de pollo bien churruscadas y…
• 29 noviembre 2021 • 3660 visitas • Aperitivos y Snacks, Carnes
Bolas de Parmesano y Mozzarella con Ketchup de Fresas al Curry
Elaboración: En un bol mezclar dos cucharadas de harina, un huevo, el parmesano y sal. Trabajar hasta tener una pasta bien integrada.…
• 29 noviembre 2021 • 2546 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Arroz Sushi
Elaboración: En un bol mezclar muy bien el vinagre, la sal y el azúcar. Reservar. Lavar varias veces el arroz en un…
• 27 noviembre 2021 • 2320 visitas • Arroces
Tiramisú de Turrón de Jijona y Chocolate
Prelaboración: El día antes calentar 450 ml. de nata no debe hervir, en ella fundir los trozos de turrón. Reservar en nevera.…
• 25 noviembre 2021 • 2131 visitas • Pastelería
Bocadillo de Lacón, Brie, Ajo Negro, Tomate, y Rúcula
Elaboración: En un mortero, echar el ajo negro, un poco de sal, y machacar hasta obtener una semipasta, echar el tomate concentrado…
• 21 noviembre 2021 • 2641 visitas • Bocadillos, Comida rápida
Fingers de Pollo y Queso con Patatas en Vinagreta de Pimentón
Elaboración: Antes que nada he de decir que uso freidora de aire, con lo que prescindes de aceites, no obstante puedes hacerlo…
• 21 noviembre 2021 • 2633 visitas • Aperitivos y Snacks, Comida rápida
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