Etiqueta cocina

Coles de Bruselas con Lacón
Quitar la base del tallo de las coles y las hojas superficiales, rotas o en mal estado. También podemos optar por usarlas…
6 marzo 20232448 visitasAperitivos y Snacks, Verduras
Ensalada de Pasta integral con Huevo poché y Bonito frito en Escabeche
Empezar cociendo la pasta según las indicaciones del fabricante. Una vez cocida refrescar, poner unas gotas de aceite, remover y reservar. Poner…
22 julio 20222411 visitasAperitivos y Snacks, Ensaladas y Ensaladillas
Salsa Chile Dulce
Lavar, limpiar y pelar los pimientos y los dientes de ajo. Poner un cazo a fuego medio bajo con el agua, el…
19 julio 20222371 visitasSalsas
Solomillo de Corzo al Oporto con Romescu de Zanahoria y Puré de Patata infusionado
Elaboración: Para la romescu de zanahoria: En una bandeja de horno echamos todos los ingredientes y la sellamos con papel de aluminio (zanahoria…
8 mayo 20223919 visitasCarnes
Saquitos de Masa Filo rellena de Morcilla de Arroz con Miel Agridulce
Elaboración: En una sartén con un poco de aceite se rehoga un poco la morcilla desmenuzada (quitada la piel) En un plato…
30 abril 20225471 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Ñoqui Gnocchi
Elaboración: Pelar y cocer las patatas en abundante agua con sal. Escurrir las patatas y cuando estén calientes, hacer un fino puré.…
18 abril 20222387 visitasPasta
Pollo Frito Extracrujiente estilo Coreano
Elaboración:  Calentar el aceite en una olla honda a fuego medio hasta alcanzar unos 170°C. Preparar una rejilla con una bandeja al…
16 abril 20223279 visitasCarnes, Comida rápida, Tapas
Nigiri Edomae de Anguila Ahumada
Elaboración:   Preparar el arroz y finalizado tomar una taza de arroz sushi. Filetear la anguila ahumada en láminas sesgadas. Cortar el…
13 abril 20222462 visitasAperitivos y Snacks, Pescados, Tapas
Croissant plancha con Tres Chocolates
Elaboración: Fundir los chocolates por separado en tres tacitas al microondas con cuidado de no quemarlo. En una cuarta tacita mezclamos la…
7 abril 20222479 visitasBollería, Pastelería
Pollo Thai en Brocheta a la Parrilla con Sobrasada y Chimichurri
Elaboración: En un bol, diluir en zumo de 1/2 lima el coco en polvo (sino se dispone, procesar coco rayado en robot…
21 marzo 20223055 visitasAperitivos y Snacks, Carnes, Tapas
Ajoblanco de Mango
Elaboración: Macerar unos daditos de mango en la salsa de soja para luego poner a la hora de servir. Poner en el…
15 febrero 20222428 visitasAperitivos y Snacks
Helado de Arroz con Leche especiado
Elaboración: Preparar el arroz con leche y triturarlo: https://chefeel.com/recetas/arroz-con-leche-cremoso-especiado/   Una vez hecho y enfriado, lo trituraremos con una batidora. Montar la…
31 enero 20223174 visitasArroces, Pastelería
Pato Pekín
Elaboración: Lavar el pato con agua tibia y secar con papel absorbente. Retirar el exceso de grasa y partes a eliminar del…
15 enero 20229804 visitasCarnes de Caza, Tapas
Arroz con Pescado Biryani y Salsa Agridulce Espinaler de Pimientos de Piquillo
Elaboración: Poner el arroz a remojo una media hora. Escurrir y reservar. Machacar los tomates picados, la cúrcuma, el comino, el chile,…
11 enero 20222723 visitasPescados, Tapas
Codillo Asado estilo Asiático
Elaboración: Precalentar el horno a 180ºC. Lavar, secar y cortar en juliana muy fina los pimientos, la cebolla, la hierba limón y…
3 enero 20227605 visitasCarnes
Masa de Gyozas
Elaboración: Poner la harina en un bol, añadir sal y mezclar bien. Verter el agua poco a poco mientras se remueve. Trabajar la…
3 diciembre 20218637 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Empanadas Argentinas caseras
Elaboración: En un bol de amasadora echamos el agua hirviendo (debe hervir), la manteca, la sal y la harina, trabajar en máquina…
1 diciembre 20212322 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Ensalada Tabbule
Elaboración: Cocer el bulgur o cuscús en su defecto. Lavar el bulgur al chorro de agua en un colador. Utilizar la misma cantidad…
30 noviembre 20212478 visitasEnsaladas y Ensaladillas, Verduras
Alitas de Pollo al horno con Teriyaki a la Miel de Eucalipto
Elaboración: Mezclar en un bol, miel, teriyaki, salsa de soja, comino y pimentón. Reservar. Poner las alitas de pollo bien churruscadas y…
29 noviembre 20213479 visitasAperitivos y Snacks, Carnes
Bolas de Parmesano y Mozzarella con Ketchup de Fresas al Curry
Elaboración: En un bol mezclar dos cucharadas de harina, un huevo, el parmesano y sal. Trabajar hasta tener una pasta bien integrada.…
29 noviembre 20212444 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Arroz Sushi
Elaboración: En un bol mezclar muy bien el vinagre, la sal y el azúcar. Reservar. Lavar varias veces el arroz en un…
27 noviembre 20212185 visitasArroces
Tiramisú de Turrón de Jijona y Chocolate
Prelaboración: El día antes calentar 450 ml. de nata no debe hervir, en ella fundir los trozos de turrón. Reservar en nevera.…
25 noviembre 20212024 visitasPastelería
Bocadillo de Lacón, Brie, Ajo Negro, Tomate, y Rúcula
Elaboración: En un mortero, echar el ajo negro, un poco de sal, y machacar hasta obtener una semipasta, echar el tomate concentrado…
21 noviembre 20212465 visitasBocadillos, Comida rápida
Fingers de Pollo y Queso con Patatas en Vinagreta de Pimentón
Elaboración: Antes que nada he de decir que uso freidora de aire, con lo que prescindes de aceites, no obstante puedes hacerlo…
21 noviembre 20212479 visitasAperitivos y Snacks, Comida rápida
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