Etiqueta agua

Sopa de Huevo al estilo Chino
CompartirElaboración: Romper 2 huevos y batir bien. En una olla verter 2 tazas de caldo de pollo y agregar una parte blanca…
4 agosto 20211847 visitasSopas
Dim Sun de Calabaza, Berenjena y Zanahoria Ahumadas con Nueces y Té de Setas y Hongos
CompartirElaboración: Marcamos bien las setas y hongos en la plancha, hacemos un caldo incorporando el agua y la bolsa de té. Hervir,…
20 julio 20211927 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Aire de Café sobre Sashimi Marinado de Atún en Crema de Bogavante y Gel de Nécoras Lima-Limón
CompartirElaboración: Sashimi de Atún: Corta unos tacos de atún e introdúcelos en un “tupper” con aceite de jengibre*, salsa de soja a partes…
6 junio 20212273 visitasCremas, Marisco
Coctel Rosé de Ginebra Pink Gin Roxette
CompartirElaboración: Echar las gotas de angostura y de agua de rosas, llenar completamente de hielos el vaso y agitar levemente. A continuación,…
6 junio 20213473 visitasBebidas, Coctelería
Tapa de Bife con Bulbos y Hongos en Salsa de Vino y Láminas de Calabaza Anco en Manteca Chimichurri
CompartirElaboración: Cubos: Mezclar el vino tinto caliente con las hierbas y la gelatina hidratada, verter en una placa pequeña rectangular para que…
1 junio 20212634 visitasCarnes
Papardelle de Zanahoria con Trufa Negra y Verduras Salteadas
CompartirElaboración: Pelar y hervir las zanahorias hasta que estén tiernas. Procesarlas hasta formar un puré liso. Trabajar con la harina, los huevos,…
1 junio 20211769 visitasPasta
Salmón Glaseado con Mandarina y Jengibre
CompartirElaboración: Glaseado: Reducir jugo de mandarina a 180 gr. aprox. y agregar el resto de los ingredientes, emulsionar bien. Sellar salmón con aceite…
1 junio 20212055 visitasPescados
Trilogía de Bacalao al Caviar
CompartirPara la Trilogía de Bacalao al Caviar primero haremos la Brandada de bacalao fresco al pistou: Poner en sal 200 gr. de bacalao fresco…
1 junio 20211620 visitasPescados
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