Etiqueta aceite de oliva

Porrusalda en tapa
Elaboración: Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla, pochar a fuego suave en una cazuela con un poco de aceite,…
• 8 enero 2022 • 2548 visitas • Sopas, Verduras
Arroz de Cordero Lechal y Setas
Prelaboración: Saltear las setas, con un poco de aceite y ajo picado. Reservar. Ésta es una receta de aprovechamiento, en este caso…
• 6 enero 2022 • 2895 visitas • Arroces, Carnes
Mazorcas de Maíz maceradas y asadas en Mantequilla de Ajo, Perejil, Mandarina y Lima
Elaboración: Rallar con un rallador fino, mandarina y lima. Guardar la ralladura. En un recipiente rectangular y alto echar el zumo de…
• 4 enero 2022 • 3600 visitas • Aperitivos y Snacks, Verduras
Potaje de Alubias con Espinacas express
Elaboración: Picar cebolla, ajo, pimiento y tomate, en una cazuela con aceite al fuego pochar las verduras, añadir el azafrán y los…
• 4 enero 2022 • 6320 visitas • Guisos, Verduras
Tortilla de Patata con Bacalao, Chalotas y Puerros
Elaboración: Pelar, lavar y cortar las patatas, lavar el puerro y picarlo, hacemos lo mismo con la cebolla. Ponemos dos sartenes con…
• 2 enero 2022 • 1867 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Penne Rigate a la Boloñesa
Elaboración:  Calentar el aceite en una olla grande, agregar el ajo picado y después incorporar la cebolla, pochar. Una vez pochada, añadir…
• 29 diciembre 2021 • 3792 visitas • Pasta
Cachopo de Pollo, Brie y Sobrasada al Curry
Elaboración: Trabajar la sobrasada con un poco de curry. Cortar filetes y espalmar (aplastar para afinar y dejar la carne más tierna).…
• 27 diciembre 2021 • 2637 visitas • Carnes
Chapata de Jamón Ibérico con Tomate y Mayonesa Ibérica
Elaboración: Cortar jamón finamente, reservar en un plato. Lavar y cortar en rodajas el tomate kumato. En un bol pequeño picar el…
• 27 diciembre 2021 • 3653 visitas • Bocadillos, Comida rápida
Paletilla de Cordero Lechal al horno
Elaboración: Meter en bolsa de vacío la paletilla, una mitad de cabeza de ajo, 25 gr. de mantequilla un poco de romero…
• 26 diciembre 2021 • 3551 visitas • Carnes
Ensalada Griega con Vinagreta de Limón
Elaboración: Mezclar en un bol aceite de aguacate, aceite de oliva, zumo y ralladura de limón, perejil, sal y pimienta, mezclar hasta…
• 25 diciembre 2021 • 2921 visitas • Ensaladas y Ensaladillas, Verduras
Tacos Mexicanos
Elaboración: Picar los ajos y cocinarlos a fuego muy suave durante un par de minutos.Añadir los pimientos rojo, verde, amarillo y la…
• 22 diciembre 2021 • 5943 visitas • Comida rápida, Tacos y Fajitas
Lasaña de Atún con Huevo y Pisto a la Albahaca
Elaboración: Cocer los huevos en agua hirviendo con sal por unos 13 min. aprox., refrescar, retirar la cáscara y reservar. Hervir agua en…
• 12 diciembre 2021 • 4180 visitas • Pasta, Pescados
Sopa de Marisco ligeramente picante
Elaboración: Para el caldo: En una cazuela amplia con un poco de aceite marcar los camarones rojos y las cabezas de gamba un…
• 8 diciembre 2021 • 2373 visitas • Marisco, Sopas
Albóndigas Caseras con Salsa de Tomate y Arroz Frito
Elaboración: Mezclar la carne con las especias, la leche, el pan rallado, el perejil picado, y la mitad del ajo, los huevos…
• 7 diciembre 2021 • 3486 visitas • Carnes, Tapas
Crema de Champiñones y Setas
Elaboración: En una sartén al fuego poner los aceites y la mantequilla, echar la cebolla y el ajo y pochar bien. Añadir…
• 6 diciembre 2021 • 2545 visitas • Cremas, Verduras
Hummus tradicional libanés
Elaboración:  Dejar a remojo los garbanzos la noche antes. Cocer los garbanzos en olla express durante una hora, enfriar y reservar.  …
• 9 noviembre 2021 • 2233 visitas • Aperitivos y Snacks, Comida rápida
Dim Sun de Calabaza, Berenjena y Zanahoria Ahumadas con Nueces y Té de Setas y Hongos
Elaboración: Marcamos bien las setas y hongos en la plancha, hacemos un caldo incorporando el agua y la bolsa de té. Hervir,…
• 20 julio 2021 • 2642 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Croquetas de Calamar en su Tinta
Elaboración: Base para croquetas: Picar en brunoise muy fina, el pimiento y la cebolla. Pochar con aceite de oliva en una sartén. Reservar. Hacer…
• 29 junio 2021 • 3259 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Gazpacho de Frutos Rojos, Dados de Melón Caramelizados y Crujiente de Boquerón Encebollado.
Elaboración: Para el crujiente de Boquerón encebollado: Espolvoreamos la cebolla por encima de los boquerones, deben quedar impregnados por las dos caras,…
• 2 junio 2021 • 2526 visitas • Sopas, Tapas
Tapa de Bife con Bulbos y Hongos en Salsa de Vino y Láminas de Calabaza Anco en Manteca Chimichurri
Elaboración: Cubos: Mezclar el vino tinto caliente con las hierbas y la gelatina hidratada, verter en una placa pequeña rectangular para que…
• 1 junio 2021 • 4391 visitas • Carnes
Papardelle de Zanahoria con Trufa Negra y Verduras Salteadas
Elaboración: Pelar y hervir las zanahorias hasta que estén tiernas. Procesarlas hasta formar un puré liso. Trabajar con la harina, los huevos,…
• 1 junio 2021 • 2509 visitas • Pasta
Trilogía de Bacalao al Caviar
Para la Trilogía de Bacalao al Caviar primero haremos la Brandada de bacalao fresco al pistou: Poner en sal 200 gr. de bacalao fresco…
• 1 junio 2021 • 2228 visitas • Pescados
Rape al Azafrán y Patata Rellena con Caviar y Cristales Crocantes
Elaboración: Cocinar en agua salada con una pizca de azafrán 4 patatas sin pelar, cortadas en forma ovalada, a 3/4 del punto…
• 1 junio 2021 • 2031 visitas • Pescados
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