Tosta de Costillas Asadas con Cebolla crujiente

Partimos el costillar en 3 o 4 trozos y quitamos el exceso de grasa.

Ponemos el agua en la olla exprés y echamos las costillas (casi debe cubrirlas), las especias y la sal. Cerramos y desde que empiece a salir vapor dejamos cocer 30 minutos a fuego moderado.

Cuando termine la cocción escurrimos las costillas y desmenuzamos la carne incorporando un poco de la salsa de cocerlas.

Cuando vayamos a comer, las doramos ligeramente en una sartén, tostamos el pan y entonces se pone la salsa (barbacoa o argentina), la carne y la cebolla crujiente. Y a disfrutar.