Tarta de Tres Chocolates

Elaboración:

Para la base de galleta: Triturar las galletas o procesarla en robot de cocina, añadir mantequilla fundida, trabajar hasta integrar y forrar la base de un molde engrasado.

Esta elaboración es la misma en los 3 chocolates: Poner un bol al microondas con la leche y calentar, retirar y disolver en ella las hojas de gelatina. Añadir al chocolate fundido e integrar bien. Con cuidado en especial al chocolate blanco ya que su manteca es sensible a “cortarse”.

Añadir la mezcla de chocolate a la nata semi montada y mezclar de forma envolvente, poner esta mezcla en el molde con la galleta y refrigerar. Mientras, hacer la otra capa, y dar tiempo a que cuaje la gelatina, y así mismo hacerlo con el chocolate con leche y el blanco.

Dejar al menos 5 horas bien refrigerado al finalizar las capas.

Puede decorar con una trufa o hacer unas hojas de chocolate, mojando las hojas limpias en chocolate fundido, cuando se enfríen podrá desmoldar y tendrá una hoja de chocolate.