Ingredientes:
- Perejil75 gr.Fresco
- Ajo50 gr.
- Tomillo4 gr.Fresco
- Guindillas2 Unidad/esCayena
- Pimentón dulce6 gr.
- Aceite de oliva375 gr.
- Vinagre de jeréz75 ml.
- Agua350 ml.
- Cebolla200 gr.
- Tomate750 gr.
- Orégano15 gr.
- Limón1 Unidad/es
- Naranja1/4 Unidad/es
- Comino2 gr.
- Sal15 gr.
- Aceite de girasol250 ml.
- Vinagre de vino blanco175 ml.Chardonnay preferible
- Menta15 gr.
Porciones
Modo de preparación:
Para la Salsa Chimichurri casera lo primero será pelar y picar las cebollas en brunoise fina de 0,25 cm.
Picar finamente los ajos y el perejil con la menta, despepitar los tomates y picar en brunoise fina de 0,25 cm.
Picar las guindillas o cayenas sin las semillas.
Una vez picados los ingredientes los ponemos juntos en un bol, añadiremos la ralladura de limón y la ralladura del cuarto de una naranja con un rallador fino, calentar un poco el agua y añadir al bol, mezclar e integrar bien.
Salsa muy fácil de hacer, muy rica como acompañamiento de asados.
Notas Finales:
Puede añadirse un picadillo de pimiento tricolor (85 gr. total a la mezcla).
B R U T A L !!!