Queso Brie Frito

Para el Queso Brie Frito corta el queso:
Corta el queso Brie muy frío en cubos de aproximadamente 2-3 cm de lado. Coloca los cubos en una bandeja y congélalos durante media hora para que mantengan su forma durante el empanado y la fritura.

Empana:
Pasa los cubos de queso por harina, luego por los huevos batidos y finalmente por la mezcla de pan rallado. Repite el proceso para obtener una capa más crujiente, gruesa y uniforme.

Congela: Vuelve a colocar los cubos empanados en el congelador por al menos 30 minutos para que estén bien firmes antes de freír.

Freír: Calienta el aceite en una sartén profunda o freidora a unos 180°C. Fríe los cubos de queso hasta que estén dorados y crujientes. Retira y escurre sobre papel absorbente.

Salsa de yogur:
En un bol pequeño, mezcla el yogur, la mayonesa, el zumo, la mostaza y la miel hasta obtener una salsa homogénea.

Acompaña: Sirve los dados de queso Brie crujientes acompañados de la salsa de yogur y unas rodajas de limón.