Pizza Turca con Chorizo a la miel y Extra de Queso

Elaboración:

La masa:

En un bol mezclar la harina y la levadura, añadir el agua y mezclar bien, amasar hasta obtener una bola de masa, devolverla al bol y taparla durante 45 min, después del tiempo establecido retirarla del bol, y amasarla en la mesa con harina hasta que ésta no se pegue.

Cortar la masa en cuatro porciones, y taparlas 5 min. con un paño, después con ayuda de un rodillo estirar la masa (teniendo en cuenta las dimensiones de la bandeja o bandejas en el horno) y cuando tenga una forma más o menos rectangular echamos el queso rallado, vamos plegando los bordes del rectángulo empezando por los picos y dándole forma de góndola.

Mientras, precalentar el horno a 220ºC.

Poner los trozos de chorizo encima del queso y con la ayuda de una espátula, le damos unos brochazos a los bordes de la masa con la mantequilla.

Colocar las góndolas en la bandeja con papel de horno.

Hornear unos 12 min., nada más sacarlas del horno echar un poquito de miel y sal maldon por encima. Servir.