Ingredientes:
- Merluza (rodajas)8 Unidad/es
- Cebolla1 Unidad/es
- Tomate frito2 Cucharada/s sopera
- Caldo de pescado3 Cucharada/s sopera
- Harina2 Cucharada/s sopera
- Aceite3 Cucharada/s sopera
- Sal1 Al gusto
- Pimienta molida1 Al gusto
Porciones
Modo de preparación:
Para la Merluza a la Aragonesa encender el horno a 200ºC.
Pelar y picar finamente la cebolla.
Limpiar y secar la merluza, espolvorear con sal y harina y poner seguidamente las rodajas en una cazuela para horno.
Recubrir la merluza con la cebolla picada previamente “sudada” en un poco de aceite, el tomate frito, un poco de pimienta, el aceite y 3 cucharadas de caldo.
Introducir en el horno ya muy caliente sobre 190ºC y mantener durante 15- 20 minutos aproximadamente.
Servir muy caliente.
Se pueden poner trozos de dos en dos en cazuelitas individuales.
Receta muy resultona y sencilla, eché de menos una orientación en el tiempo de horno, por lo demás la receta salió genial. Gracias