Ingredientes:
- Nata líquida2 L.
- Aromac/s
Modo de preparación:
Elaboración:
Calentar la nata y justo al dar el hervor, apagar y retirar del fuego, añadir ralladura de naranja, de limón, soja, perejil, hierbas, pimienta, etc… y deja infusionar hasta que se temple, la enfriamos.
Una vez fría poner en la batidora con varillas, y batir con paciencia durante unos 50 min. veremos como se separa la grasa del suero.
Meteremos en un paño para filtrar bien el suero, tomaremos los cuatro picos del paño e iremos girando para exprimir con delicadeza el suero y quedarnos con la mantequilla, en este punto lavar en agua la mantequilla con el paño, y retirarlo a un bol donde añadiremos el sabor o especias deseadas, ralladura de limón, pimienta, paprika, etc…
Notas Finales:
Otra forma rápida es fundiendo la mantequilla ya hecha y echar los aromas, dejar macerar.
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- 17 abril 2022
- Fácil
-
70 minutos
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Nunca me había dado por hacerla, pero lo mismo me animo viendo la receta, gracias por los enlaces.