Ingredientes:
- Atún rojo4 Unidad/es(filetes gruesos)
- Limón1,5 Cucharada/s soperaZumo
- Aceite de oliva3 Cucharada/s sopera
- Ajo3 Diente/s
- Comino molido2 Cucharada/s de postre
- Jenjibre fresco2 Cucharada/s de postre
- Azafrán1 Cucharada/s de postre
- Sal1 Al gusto
- Pimienta negra molida1 Al gusto
- Cebollino picado1 Manojo/s
- Berros1 Manojo/s
- Tomate cherry6 Unidad/es
Porciones
Modo de preparación:
Coloque el pescado en una fuente con el zumo de limón y el aceite de oliva y deje que marine en la nevera durante 3 o 4 horas.
Mezcle el ajo con el comino. Añada el jenjibre y sazone con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Mezcle todo, añada el azafrán y remueva bien.
Pase cada filete de pescado por la mezcla anterior. Cocine 12 minutos en la parrilla o plancha caliente, dándole la vuelta al cabo de unos 8 minutos para que se haga por igual por ambos lados.
Piqué el cebollino, el tomate cherry y los berros y poner encima de los filetes de pescado en el momento de servir.
Notas Finales:
Se puede hacer también con filetes de salmón.
Añadir al tiempo de cocción 3 o 4 horas de marinado.
Buenísimo 👏 👏 👏