Internacional - Chefeel.com

Sopa Esmeralda con Yemas al Estragón y Tejas de Parmesano

Para la Sopa Esmeralda con Yemas al Estragón y Tejas de Parmesano cocer los vegetales (a la inglesa): Lava y pela los…

Alexis • 7 agosto 2025 • 4982 visitas • Cremas, Sopas, Verduras

Para el Flan de Naranja prepara el horno: Precalienta a 180 °C con calor arriba y abajo. Preparar una fuente profunda con…

Borja Jimenez • 6 agosto 2025 • 2492 visitas • Pastelería

Helado de Mascarpone Cremoso con Nueces Caramelizadas

Para el Helado Cremoso de Mascarpone con Nueces Caramelizadas empieza por caramelizar las nueces: Calienta el azúcar en una sartén antiadherente a…

OptimusPrime • 5 agosto 2025 • 2898 visitas • Pastelería

Solomillo Wellington con Duxelle de Setas al Foie y Salsa de Frutos Rojos

Para el Solomillo Wellington con Duxelle de Setas al Foie y Salsa de Frutos Rojos empezamos con el sellado del solomillo (10…

Juan del Olmo • 3 agosto 2025 • 4758 visitas • Carnes

Timbal Templado de Mar y Montaña con Vinagreta de Miel y Lima

Para el Timbal Templado de Mar y Montaña con Vinagreta de Miel y Lima empieza por los Langostinos o Gambas salteadas: En…

Ana Belen • 2 agosto 2025 • 5509 visitas • Ensaladas y Ensaladillas, Tapas

Croissant Relleno de Roast Beef con Encurtidos

Para el Croissant Relleno de Roast Beef con Encurtidos prepara el roast beef: Saca la carne del frigorífico 30 min antes. Sazona…

Marcos Ramirez • 31 julio 2025 • 5889 visitas • Pastelería

Tarta de Crema a la Vainilla y Chocolate Blanco con Fresas Confitadas

Base de galleta y frutos secos Tritura las galletas junto con las nueces/almendras hasta obtener una arena gruesa. Mezcla con la mantequilla…

Carla • 26 julio 2025 • 1937 visitas • Pastelería

Espuma de Idiazábal con Fresas confitadas y Reducción de Cabernet

Para la Espuma de Idiazábal con Fresas confitadas y Reducción de Cabernet empezaremos con la espuma (se puede hacer con antelación): Calienta…

JhonR. • 25 julio 2025 • 4322 visitas • Pastelería

Corte de Parmesano con Salsa Bitter

Para el Corte de Parmesano con Salsa Bitter comenzamos con el Helado de parmesano: Hidrata la hoja de gelatina en agua fría…

SQUAD • 24 julio 2025 • 6942 visitas • Aperitivos y Snacks, Pastelería, Tapas

Fresa y Cava en Sorbete Granizado

Para la Fresa y Cava en Sorbete Granizado prepara el sirope base: En un cazo, calienta el agua con el azúcar hasta…

Marcos Ramirez • 24 julio 2025 • 2633 visitas • Bebidas, Coctelería

Huevos Rellenos en Escabeche de Remolacha

Para los Huevos Rellenos en Escabeche de Remolacha empezamos con la cocción de los huevos: Llena una cazuela con agua y llévala…

Sonya • 23 julio 2025 • 3880 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas

Mousse de Té Matcha y Chocolate Blanco con Glaseado Espejo

Para la Mousse de Té Matcha y Chocolate Blanco con Glaseado Espejo vamos a preparar la Base: Derrite la mantequilla. Tritura las…

Silvia • 22 julio 2025 • 2311 visitas • Pastelería

Panecillos de Leche

Para los Panecillos de Leche preparar la masa (15 min. aprox.): Mezclar la harina con el azúcar y la sal en un…

Zulema • 15 julio 2025 • 2328 visitas • Bollería, Panadería, Pastelería

Plátano a la Brasa Caramelizado con Helado de Caramelo Salado

Para el Plátano a la Brasa Caramelizado con Helado de Caramelo Salado prepara el helado de caramelo salado: En un cazo, hacer…

DODO • 13 julio 2025 • 1983 visitas • Pastelería

Tarta de Queso Densa

Para la Tarta de Queso Densa empezamos con la base, para ello triturar las galletas: Introduce las 16 galletas en un procesador…

Sonya • 13 julio 2025 • 1851 visitas • Pastelería

Hojaldres Rústicos Rellenos de Carne Especiada

Preparar el Relleno: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe durante…

Wilfred • 7 julio 2025 • 1870 visitas • Pastelería

Tosta con Guacamole, Pico de gallo, Anchoas y Aceite de Aceituna Negra

Para la Tosta con Guacamole, Pico de gallo, Anchoas y Aceite de Aceituna Negra prepara el aceite de aceituna negra: Triturar las…

JhonR. • 30 junio 2025 • 5523 visitas • Aperitivos y Snacks, Comida rápida, Tapas

Melon Gin Fizz

Para el Melón Gin Fizz prepara un vaso alto o copa balón con el hielo. Añade la ginebra de melón y el…

Joaquin Lopez • 29 junio 2025 • 66241 visitas • Bebidas, Coctelería

Cachopo de Ternera con Mousse de Berenjena, Sobrasada y Tres Quesos

Para el Cachopo de Ternera con Mousse de Berenjena, Sobrasada y Tres Quesos empezamos con la Mousse de berenjena y pimiento: Asa…

Jorge Perez • 29 junio 2025 • 4491 visitas • Carnes

Tarta de Manzana por Capas

Para la Tarta de Manzana por Capas empezaremos con el Helado de leche merengada (mín. 4 h antes): Infusionar la leche con…

TChef • 28 junio 2025 • 9486 visitas • Pastelería

Tartar de Atún Rojo sobre Salmorejo de Marisco y Gazpacho de Aguacate con Wasabi

Tartar de Atún Rojo sobre Salmorejo de Marisco y Gazpacho de Aguacate con Wasabi empezaremos por la elaboración del salmorejo: Cortar todos…

Dabiz • 25 junio 2025 • 7022 visitas • Cremas, Marisco, Pescados

Bocadillo de Bogavante con Pan Brioche

Para el Bocadillo de Bogavante con Pan Brioche empezaremos con la cocción del bogavante: Cocido al vapor (o en agua) durante 5-6…

Rubio • 24 junio 2025 • 4939 visitas • Bocadillos, Marisco

Pastel Hojaldrado 4Q

Para el Pastel Hojaldrado 4Q precalienta el horno a 200 °C, calor arriba y abajo: Extiende una lámina (o dos opcional) de hojaldre…

Sonya • 23 junio 2025 • 6624 visitas • Comida rápida, Pastelería, Tapas

Pastel Ruso con Melocotón

Para el Pastel Ruso con Melocotón: Monta claras con azúcar y obtener un merengue consistente. Mezcla ambas almendras en polvo y añade…

Albert • 22 junio 2025 • 3914 visitas • Pastelería

Grissinis

Para los Grissinis prepara la masa, unas 20-25 unidades: Disuelve la levadura y el azúcar en el agua templada. Mezcla con la…

Alexis • 19 junio 2025 • 4374 visitas • Panadería

Melocotón Confitado con Granizo de Rosado Hibisco y su Infusión

Para el Melocotón Confitado con Granizo de Rosado Hibisco y su Infusión empezaremos con el Confitado del melocotón (3-4 h a fuego…

Albert • 16 junio 2025 • 5019 visitas • Pastelería

Helado de Arándanos

Para el Helado de Arándanos empezaremos con el Coulis de arándanos: En un cazo, coloca los arándanos con 50 g de azúcar…

Marcos Ramirez • 14 junio 2025 • 2091 visitas • Pastelería

Filete de Mero con Vieiras Braseadas, Puré de Apionabo y Verduritas

Para el Filete de Mero con Vieiras Braseadas, Puré de Apionabo y Verduritas comenzamos con el puré de apionabo: Cuece los dados…

DENIS • 14 junio 2025 • 4185 visitas • Marisco, Pescados

Té Herido

Para el Té Herido prepara el té base: Infusiona el té negro con el jengibre, la canela y las hojas de menta…

Joaquin Lopez • 11 junio 2025 • 29593 visitas • Bebidas, Coctelería

Mini Cucuruchos Valrhona

Para los Mini Cucuruchos Valrhona prepara los conos: Coloca los mini conos en una bandeja o soporte vertical para que puedan mantenerse…

JENNY • 9 junio 2025 • 2005 visitas • Pastelería

Carpaccio de Carne Madurada con Emulsión de Trufa Blanca y Tierra de Parmesano

Para el Carpaccio de Carne Madurada con Emulsión de Trufa Blanca y Tierra de ParmesanoCurado de las yemas (12-24 h antes): Mezclar…

Juan del Olmo • 7 junio 2025 • 3820 visitas • Carnes

Nigiri de Pescado Blanco con Cebollino y Momiji Oroshi

Para el Nigiri de Pescado Blanco con Cebollino y Momiji Oroshi empezaremos por cocer el arroz: Lavar el arroz 4–5 veces hasta…

HuXian • 6 junio 2025 • 8553 visitas • Arroces, Pescados, Tapas

Coulant de Chocolate Blanco y Limón con Helado de Fresa y Albahaca

Para el Coulant de Chocolate Blanco y Limón con Helado de Fresa y Albahaca empezamos con el Corazón de limón (relleno cremoso…

DODO • 6 junio 2025 • 2612 visitas • Pastelería

Ensalada en Vaso con Brocheta Caprese y Aceite de Albahaca & Menta

Para la Ensalada en Vaso con Brocheta Caprese y Aceite de Albahaca & Menta prepara el aceite verde (5–10 min): Escaldar las…

Carla • 1 junio 2025 • 3399 visitas • Ensaladas y Ensaladillas, Verduras

Pollo en Salsa al Limón

Para el Pollo en Salsa al Limón marcar y asar el pollo: Seca bien las pechugas con papel de cocina. Salpimenta generosamente…

Ana Belen • 1 junio 2025 • 2769 visitas • Carnes

Ensaladilla Templada Asada con Aliño de Yema curada

Asado de verduras: Corta la berenjena, el calabacín y los tomates en cubos medianos. El pimiento, entero. La cebolla, en gajos. En…

Michel • 29 mayo 2025 • 2776 visitas • Ensaladas y Ensaladillas, Verduras

Tarta de Queso a la Vainilla con Frutos Rojos y Galleta de Castaña

Para la Tarta de Queso a la Vainilla con Frutos Rojos y Galleta de Castaña empezamos con la base: Precalienta el horno…

sandra • 25 mayo 2025 • 1957 visitas • Pastelería

Magdalenas de Chocolate con Cacao, Naranja y Mandarina

Para las Magdalenas de Chocolate con Cacao, Naranja y Mandarina precalentar horno a 200 °C, calor arriba y abajo, sin ventilador. Batir los…

Abigail • 21 mayo 2025 • 1938 visitas • Pastelería

Crema de Calabaza, Zanahoria y Naranja con Espuma de yogur

Para la Crema de calabaza, zanahoria y naranja con espuma de yogur, tierra de pipas, crujiente de pan y aceite de albahaca:…

NEss • 20 mayo 2025 • 33955 visitas • Bebidas, Cremas, Verduras

Bizcocho de Mantequilla de la Abuela

Para el Bizcocho de la Abuela precalienta el horno a 170 °C calor arriba y abajo, sin ventilador. Engrasa el molde de…

Esther • 19 mayo 2025 • 2364 visitas • Bollería, Pastelería

Salmón sobre Espinacas y Crema suave de Coliflor y Almendra

Para el Salmón sobre Espinacas y Crema suave de Coliflor y Almendra empezaremos por la crema de coliflor y almendra (base del…

Dabiz • 14 mayo 2025 • 1986 visitas • Pescados

Costilla de Cordero a la Parrilla con Milhojas de Calabaza y Orejones

Para la Costilla de Cordero a la Parrilla con Milhojas de Calabaza y Orejones marinar y preparar el cordero: Separa el carré…

TChef • 13 mayo 2025 • 4709 visitas • Carnes

Cocktail Gin Sandía Limón

Para el Cocktail Gin Sandía Limón llena un vaso bajo con hielo picado hasta arriba. Añade la ginebra, el zumo de lima…

Joaquin Lopez • 8 mayo 2025 • 16011 visitas • Bebidas, Coctelería

Tarta de Crema de Arándano Rojo

Para la Tarta de Crema de Arándano Rojo empieza por la base de avellanas: Tostar: Precalentar el horno a 160 °C. Tostar las…

Cristina Gonzalez • 7 mayo 2025 • 3314 visitas • Pastelería

Tarta de Infusión de Yuzu y Flor de Saúco

Para la Tarta de Infusión de Yuzu y Flor de Saúco empezamos con la Base crujiente: Tritura las galletas junto con la…

Silvia • 6 mayo 2025 • 2295 visitas • Pastelería

Mousse de Pistacho y Limón con Tierra Cítrica de Jengibre

Para la Mousse de Pistacho y Limón con Tierra Cítrica de Jengibre empezaremos por la Mousse: Hidrata la gelatina. Calienta el zumo…

Albert • 4 mayo 2025 • 6140 visitas • Pastelería

Gin Tonic de Tomillo y Fresas

Para elGin Tonic de Tomillo y Fresas: Enfriar la copa balón con hielo abundante. Remover bien para enfriarla y desechar el agua…

Joaquin Lopez • 4 mayo 2025 • 12277 visitas • Bebidas, Coctelería

Esturión Lacado con Puré de Coliflor y Lemon Grass

Para el Esturión Lacado con Puré de Coliflor y Lemon Grass empezaremos por el Jugo de cebolla tostada y setas (puede prepararse…

Juan del Olmo • 3 mayo 2025 • 2199 visitas • Pescados